大庆电视台聪聪美食——《聪聪美食菜谱》 【

一、食材】

1.鸡胸肉：150克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 洋葱：1/2个
5. 姜：适量 6. 蒜：适量 7. 料酒：适量 8. 盐：适量 9. 生抽：适量 10. 白糖：适量 1

1.鸡精：适量 1
2. 淀粉：适量 1
3. 鸡蛋：1个 【

二、制作流程】

1.鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，腌制20分钟备用。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净，切成小块备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
4. 取出鸡肉块，锅中留底油，加入姜蒜爆香，加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
5. 加入鸡肉块，加入适量生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。 6. 适量清水，大火烧开，转小火煮10分钟，让鸡肉更加入味。 7. 取出鸡肉块，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要健身、减肥的人群。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够提供身体所需的营养成分。同时，通过腌制和煎炸的方式，使得鸡肉更加入味，口感更加香嫩。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不应食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人不应食用过多。
3. 鸡肉中含有蛋白质，但过量摄入会导致钙、铁等元素的流失，因此，孕妇、哺乳期妇女和老年人在食用鸡肉时应注意适量。 【五、总结】 这道菜以鸡肉为主料，通过腌制、煎炸的方式烹制而成。青椒、红椒、洋葱的搭配，使得这道菜色彩艳丽，口感丰富。鸡胸肉肉质鲜嫩，富含蛋白质，适合健身、减肥的人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和老年人在食用时应注意适量，同时，感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不应食用。