大家好，今天小编来为大家解答清水汤底海底捞怎么弄好吃这个问题，海底捞清水锅灵魂吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 海底捞清水吃法
2. 海底捞锅底自调配方
3. 海底捞清水锅灵魂吃法
4. 海底捞白汤锅底怎么调

海底捞清水吃法

海底捞清水锅可以自制锅底，锅底原料有辣椒油、泰国椒、豆花酱、葱、蚝油、盐、花椒面、芝麻调和油，被很多人赞不绝口的锅底，最重要的是可以根据自身口味来调整味道。

调好酱后直接倒清水锅里搅拌，如果觉得味道淡可以再来一碗，但是这对调料的把控要求很高，一不小心就会又辣又麻。

海底捞锅底自调配方

打火锅自然少不了火锅汤底，正宗的海底捞火锅汤底，汤要清，味要足，那么海底捞火锅的汤底怎么做呢？下面我们先来了解海底捞火锅汤底配方！

清汤：

材料：鸡6斤、猪大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、葱500克、当归50克、党参100克。

1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。

2、鸡切成大块、下锅放色拉油放葱姜当归党参炒香。

3、原料放入锅中，掺水80元斤，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。

红汤：

材料：盐、味精、鸡精、鸡粉、仔然面、肉酱宝、猪肉香精、醪糟汁、鸡肉香精，葱段，姜片，白豆蔻、底料。

一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必须撇去。其方法是：用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉。

二是要中途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出正宗重庆火锅的风味。

海底捞清水锅灵魂吃法

用蒜蓉，小米辣，豆豉做锅底

海底捞白汤锅底怎么调

清汤:材料:鸡6斤、猪大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、葱500克、当归50克、党参100克。

1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。

2、鸡切成大块、下锅放色拉油放葱姜当归党参炒香。

3、原料放入锅中，掺水80元斤，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。

OK，关于清水汤底海底捞怎么弄好吃和海底捞清水锅灵魂吃法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。