大家好，今天来为大家解答燕麦白凉粉怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括白凉粉冲调方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 小青粉怎么做
2. 莜面凉粉的做法
3. 紫甘蓝冻干怎么做
4. 白凉粉冲调方法

小青粉怎么做

食材清单

鸡蛋4个、牛奶40g、玉米油20g、低筋面粉100g、白砂糖50g、火龙果200g、柠檬汁3--5滴

（打发蛋白用）

烹饪步骤

1/11

?蛋黄白分离。蛋黄+油+奶

2/11完全调匀以后晒粉

3/11

?切火龙果

4/11

?火龙果捣碎

5/11

?与调好的面粉混合

6/11

?蛋白打发至干性发泡

7/11

?分三次Mix

8/11

?大力搅拌均匀

9/11

?完全混合以后大概是这个状态，颜色真是美美美

10/11

?装盒

最后一步

140度进烤箱预热后30分钟，可以?水果麦片，再进炉15分钟

莜面凉粉的做法

第一步：准备一只空盆，往里面放1碗的莜面，然后再准备100°的开水，将碗中的莜面给它烫一下，烫的时候一定要边倒开水边用筷子搅拌，烫到面粉全部结团，且没有干面粉的时候就可以了。

第二步：烫好的面，倒在案板上放凉一些，等到不烫手的时候，我们开始上手揉，这一步很关键，我们一定要给它多揉一会，这样做出来才会更有筋性，有嚼劲一些。揉好后的莜面面团，给它分成两块。

第三步：然后用擀面杖擀成两个大薄饼，双层的蒸屉，上面垫上蒸布，将饼子放到上面，一张的话我们就蒸个5分钟，2张我们要蒸上10分钟左右。

第四步：时间到，我们将蒸好的莜面饼取出来，放到案板上，稍稍放凉后，用刀给它切成细长条状就可以了。切好的莜面条一根根的，看着就比较筋道。将它们放到盘中或者碗中备用。

第五步：下面我们来调一个拌汁，空碗中加入1勺大蒜泥，再放入适量的鸡精，食盐，1勺香醋，1勺酱油，再来一大勺的油泼辣子，最后我们加适量的凉白开，搅拌均匀。将碗中的佐料充分给它化开。最后我们将调拌好的料汁，直接倒在切好的莜面条中，翻拌均匀，再撒上一些香菜段就可以来吃啦。

紫甘蓝冻干怎么做

食材用料：

紫甘蓝1个、清水1000ml、白凉粉100g、白醋1勺、白糖2勺、即食燕麦适量、牛奶适量

步骤：

1.准备半个紫甘蓝，切成细丝，放入破壁机中

2.加1000ml清水，打成蔬菜汁，用过滤网多过滤几遍

3.加一勺白醋，倒出400ml菜汁，加100g白凉粉，搅拌均匀

4.再准备500ml菜汁，加入2勺白糖，搅拌均匀

5.倒入锅中，大火烧开，再加入另一半蔬菜汁，烧开倒入小碗放凉

6.切成小块，加入即食燕麦和牛奶，搅拌一下即可

白凉粉冲调方法

白凉粉是不可以直接用开水冲泡的，如果直接用开水冲泡的话，很容易将白凉粉直接弄熟，这样吃起来不仅会影响口感，甚至是连后续的一些制作也没有办法完成了，如果大家想要制作白凉粉的话，那么最好就是先将白凉粉倒入到一个碗中之后在里面加入一些凉白开水，再加入凉白开水的时候，用勺子或者是筷子均匀地将白凉粉充分的搅拌均匀，在全程的搅拌过程当中，基本上都是需要用凉水而不是热水的，用热水往往就会导致制作白凉粉失败。

关于燕麦白凉粉怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。