其实包子包好后怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解面发酵好了怎么做包子，因此呢，今天小编就来为大家分享包子包好后怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 包包子是包好了再发还是先发
2. 包子做好后醒发什么程度再蒸
3. 面发酵好了怎么做包子
4. 已经蒸熟了的包子怎么煎

包包子是包好了再发还是先发

先发因为在电商平台中，买家往往会更加关注发货速度，许多人会看到卖家发货就会感到放心，所以先发货能够更快地增强买家信任，提高顾客满意度。另外，一些物流公司的送货时效也非常快，可以在短时间内把包裹送到客户手中，也就不必过于担心因为先发货而导致长时间等待的情况。但是对于某些定制商品或者预售商品会有另外的规则，需要先包好再发出。

包子做好后醒发什么程度再蒸

本期导读：包子做好了醒发什么程度再蒸？

做好的包子再次醒发，说白了就是面团第一次发酵好了以后，把面团里面的气体全部揉出去，包入馅料整形后再次发酵。这次醒发很形象的称为“二次发酵”。二次发酵在制作包子馒头的过程中是很重要的一步。

有人肯定会说包子店的包子为什么包好以后就可以上锅蒸，而自己包的包子就一定要再次醒发？其实，这就是加泡打粉和不加泡打粉的区别。泡打粉遇水遇热就会出现化学反应使面团内部充满蜂窝组织，而家庭发面一般只加酵母粉，酵母粉需要在一定温度下，一定的时间里才会经过新陈代谢后排出二氧化碳，使面团蓬松。所以说，在家做包子馒头，给生胚定型后还要再发酵一次，再次发酵后再上锅蒸的包子馒头就会更加松软。

二次发酵的好处

经过二次发酵的包子馒头，内部的酵母菌分布更加均匀，并且发酵能力有所提升，排气后的面团会再次发酵的更充分一些。经过二次发酵的包子馒头不易出现塌陷等问题，因为面团经过按压揉搓一系列的动作时，面团缺乏延伸性和柔韧性，二次醒发就是为了使面团的紧张状态得到恢复，使面团变得柔软，以便酵母更好的产气。

二次发酵好的状态

严格来说二次发酵没有严格的标准，大多时候都是靠生活经验。不同的温度和湿度下需要的时间也不同，有人说二次醒发需要十几二十分钟，有人说二次发酵需要四五十分钟。主要就是二次发酵的环境不同。

观察二次发酵的状态最直观的就是看包子的体积和褶皱，褶皱没有刚包好时那么立体，变的舒展开了。包子体积有非常明显的变化，但是也未达到比原来大体积大一倍，如果比原来大体积大一倍，那其实有些发酵过头了。比原来大体积大零点五倍左右就可以开水上锅蒸了。此时若用冷水蒸，那么在加热的过程中包子皮还会继续发酵，蒸出来的包子就会过于松软，没有嚼头。

虽然经过二次醒发的包子馒头口感会更加细腻柔软，富有嚼劲。但也有缺点，就是制作过程太长，比较耽误时间。

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面发酵好了怎么做包子

面发酵好，以后放点小苏打揉匀，多揉一会儿，把面揉起很多小泡泡，这样蒸出的包子才好吃，然后把面切成一个一个小剂子，再把它擀成圆形，把把菜馅放在里面，包好就OK了

已经蒸熟了的包子怎么煎

如果刚蒸熟的，或者是常温的，就可以直接放电饼铛里直接煎，放前先在锅底刷油，放包子后加盖煎3分钟左右，底部金黄即可。

关于包子包好后怎么弄好吃，面发酵好了怎么做包子的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。