大家好，今天小编来为大家解答牛羊肉卷怎么弄好吃视频这个问题，五香牛肉干做法视频王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 肥牛除了拿来打火锅还能怎么吃
2. 牛肉韭黄饺子馅怎么调，牛肉和韭黄还有各种调料的比例是多少
3. 陈皮牛肉的制作过程是什么
4. 五香牛肉干做法视频王刚

肥牛除了拿来打火锅还能怎么吃

肥牛的吃法大全

葱爆肥牛卷

食材主料：肥牛卷300g葱30g小尖椒10g辅料：生姜10g生抽20g料酒20g豆豉酱10克食盐适量

步骤

1.葱切段、生姜切丝、小尖椒切段

2.热锅放入适量的食用油，爆香葱白和姜丝，放入肥牛卷翻炒至变色。

3.加入料酒、生抽、豆豉酱翻炒，放入小尖椒、放入葱绿翻炒。

4.最后放入适量的食盐翻炒几下就可以出锅了。

尖椒肥牛

食材主料：肥牛卷250g青尖椒100g辅料：洋葱50g盐适量干辣椒适量姜适量生抽适量胡椒粉适量

步骤

1.青尖椒切块，洋葱切块，干辣椒切节，姜切末。

2.锅入小半锅清水，水开后下入肥牛卷，焯至变色，捞出。

3.锅入油，放入姜末爆香。放入干辣椒炒出辣味，倒入青尖椒、洋葱，翻炒片刻。

4.放入肥牛卷、生抽、一勺盐炒熟，撒入胡椒粉拌匀。即可

酸汤肥牛

食材主料：肥牛卷1碟金针菇1小把辅料：蒜末适量姜末适量青尖椒几个红尖椒几个黄灯笼辣椒酱适量高汤适量盐少许白醋适量

步骤

1.锅里倒入水，加少许油煮开，烫熟金针菇。

2.接着烫熟肥牛卷。

3.捞出备用。

4.切蒜末、姜末。

5.青椒、红椒切圈。

6.锅里倒油，加蒜末、红绿椒。

7.黄灯笼酱翻炒。

8.倒入高汤，加少许盐。

9.倒入肥牛片，加白醋烫一会。

10.捞出装盘。

11.将汤汁倒满。

肥牛石锅拌饭

食材主料：靓禾香米300g肥牛150g辅料：熟花生油1茶勺盐适量胡萝卜50g青菜50g黄豆芽50g熟香肠2根韩国拌饭酱1包韩国辣白菜50g步骤

1.主料：五常靓禾香米辅料：熟花生油、韩国拌饭酱、肥牛、胡萝卜、黄豆芽、青菜、熟香肠、辣白菜

2.把五常靓禾大米洗净用电饭锅蒸熟透备用

3.把青菜加几滴植物油用开水焯烫捞起，把胡萝卜丝用开水加少许盐加几滴植物油焯烫捞起

4.黄豆芽加少许盐加几滴植物油用开水焯烫捞起

5.肥牛用开水加少许盐焯汤3分钟左右捞起

(焯熟透）

6.辣白菜切丝

7.把石锅洗净用刷子刷一层熟花生油

8.把热米饭平铺在石锅内，倒入拌饭酱

9.铺一层青菜，再把剩下的食材摆好，在灶火上加热3分钟左右，闻到有焦香的味道即可

小贴士配菜依自己的口味搭配，没有韩国拌饭酱的可以用韩国辣椒酱一样的美味还可以加一些韩国辣白菜一起吃，不喜欢吃有锅巴的拌饭可以加热时间短一些

肥牛盖浇饭

食材主料：肥牛200g青辣椒1个洋葱50g白米饭1碗西红柿1个红辣椒1个辅料：油适量盐适量味极鲜5g蚝油5g淀粉1小勺胡椒粉3g步骤

1.主料：肥牛、热米饭、西红柿、洋葱，青红辣椒辅料：植物油、盐、蚝油、味极鲜、胡椒粉、淀粉

2.洋葱切丝

3.西红柿洗净切条，青红辣椒洗净切丝

4.肥牛用开水烫烫捞起沥干水分

5.碗里加味极鲜、蚝油、淀粉、胡椒粉、拌均匀

6.热锅凉油，油热8成，下洋葱翻炒出香味

7.下辣椒丝翻炒

8.下西红柿翻炒出水分

9.下肥牛

10.加盐翻炒均匀

11.加调味汁翻炒均匀

12.盛出浇在热米饭上即可

小贴士肥牛不可久烫汤汁可以多些，毕竟是拌饭吃的

黑椒培根杏鲍菇肥牛

食材主料：肥牛180g培根100g杏鲍菇120g辅料：黄油20g洋葱20g蒜10g黑胡椒汁适量西兰花30g西红柿80g步骤

1.将杏鲍菇洗净，切成片。

2.将西红柿洗净，去蒂，切成片。

3.培根剪成小方块。

4.洋葱切丁，蒜切粒。

5.西兰花洗净，入开水锅中煮熟，捞出后冲凉，放凉水中浸泡备用。

6.小火，锅中放入黄油，待黄油融化。

7.逐个放入杏鲍菇，煎至两面金黄。

8.放入培根，煎至两面变色。

9.放入肥牛，煎至两面变色。

10.放入洋葱、蒜粒，炒出香味。

11.放入黑椒汁，少量水，炒匀，中火收浓汤汁。

12.将所有食材摆盘，浇上汤汁即可。

小贴士1、锅中放入黄油时一定要小火，火大了油会变黑。2、煎杏鲍菇时先切一半黄油润锅，煎的过程中油量会被菇吸收而减少，此时再放入余下的黄油。3、煎过培根和肥牛后锅中会有油，所以不用再放油就可以炒洋葱和蒜粒了。

金针菇肥牛卷

食材主料：肥牛160g金针菇200g辅料：油适量洋葱20g蒜5g生抽适量蚝油1小勺蜂蜜1小勺步骤

1.将冷冻的肥牛室温放置至软化。

2.洋葱洗净，切成碎粒。

3.蒜瓣拍碎，切成碎粒。

4.将洋葱、蒜放入碗中，再放入生抽、蚝油。

5.放入蜂蜜。

6.搅匀成酱汁。

7.将肥牛均匀地抹上酱汁，腌制半小时以上。

8.金针菇切去根部用冷水清洗，浸泡10分钟，再多冲洗几遍，沥去水。

9.将肥牛剪分成两片，取适量金针菇放于一片肥牛上，卷成卷状。

10.将卷好的肥牛卷在两头的位置插入牙签固定。将全部肥牛卷完后，用刷子蘸少许油在卷的表面抹上。

11.将电烤炉温度调至略高，等待炉温升高。

12.放上肥牛卷，不时翻动，烤至熟透即可。

小贴士1、喜食辣者可再适量加入辣椒酱。因为自己喜欢烤熟后再蘸自己调的麻酱腐乳料来吃，所以腌制的调料中没有放盐。根据喜好可调整调料。2、金针菇略有异味，要多浸泡清洗去除味道。3、牙签要事先泡透水再使用。4、烤炉使用时底部非常热，要在烤炉下面垫块木板避免将桌子烫坏。5、烤之前刷油避免肉粘烤网，在烤时如果觉得粘网可以再刷一遍油。6、如无烤炉可用烤箱，预热至200度，中层，烤约10－15分钟，中途翻面。具体时间根据自己卷的卷厚度调整。

芦笋肥牛卷

食材主料：芦笋200克肥牛片150克辅料：盐1勺黑胡椒碎适量油少许步骤

1.用刨子刨去芦笋根部表面的粗皮，烧一锅水，加入1勺盐，水滚后放入芦笋汆烫一会至变色即取出，放入冰水中冷却。

2.然后，用厨房用纸吸干水分。

3.取几根芦笋，用肥牛片从芦笋根部朝上卷起，一片不够接着卷上另一片，全部卷好。

4.煎锅烧得非常热后，加少许油，放入芦笋肥牛卷，煎黄、煎熟。

5.一面煎熟后，转动煎另一面，直至各面全部煎好。均匀撒上适量的盐和黑胡椒碎调味。

6.煎好的芦笋肥牛卷，放在盘中冷却5分钟，然后切件摆盘。

小贴士肥牛卷不易煎的时间过长，也不要翻动太频繁，快速煎好一面再煎另一面，这样可使肉汁不过多流失。

粉蒸肥牛

食材主料：肥牛150g辅料：红薯1个紫薯1个蒸肉米粉适量料酒适量盐适量油适量葱花适量高汤适量步骤

1.肥牛先稍微解冻

2.加料酒、盐

3.加入蒸肉粉

4.搅拌均匀腌制一会

5.把红薯、紫薯切片

6.把红薯垫底，紫薯围边

7.把肥牛放在红薯上

8.加适量高汤

9.用保鲜膜包好

10.等锅里水开后，上蒸笼蒸20分钟左右

11.上面撒葱花

12.浇点热油

13.食用时把葱花搅拌一下即可

小贴士上次用南瓜垫底，这次我用了红薯一样好吃

仿吉野家牛肉饭

食材主料：肥牛400g洋葱300g西兰花200g胡萝卜100g辅料：油适量盐适量红酒适量冰糖适量鸡粉适量鲣露适量生抽适量步骤

1.胡萝卜改花刀后切片

2.西兰花撕小朵

3.洋葱切丝

4.滚水锅中加盐和油，放入胡萝卜片煮熟后捞出

5.放入西兰花煮熟后捞出

6.热锅冷油放入冰糖，小火熬成糖浆

7.生抽，味淋，红酒，盐，鸡粉，鲣露放入碗中

8.将调成的汁倒入糖浆中，加入开水煮滚

9.放入洋葱煮软

10.放入肥牛片煮变色

11.将米饭装入碗中压平，放上西兰花和胡萝卜片

12.最后加煮好的肥牛洋葱连带汤汁浇在米饭上，即可

小贴士肥牛不易煮时间过长，变色即可

牛肉韭黄饺子馅怎么调，牛肉和韭黄还有各种调料的比例是多少

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一牛肉韭黄

主料：面粉、牛肉馅、韭菜配料：葱、姜、花椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油

拌牛肉馅的方法：1、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。

韭菜摘洗干净，控干水分切碎；2、在拌好的牛肉馅中放入韭菜，酌情加盐调节咸淡，搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就拌好

取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；2、将面团分成若干份，取一份

（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉韭菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。料全部用完。

二

牛肉韭黄饺子馅

用料

牛肉

（上脑部位）1斤

姜末1两

葱末

(大葱)1两

韭黄6两

五香粉2勺

花椒粉2勺

盐2勺半

白糖1\3勺

香油2勺

味精

（不是鸡精哦）1\3勺

牛肉韭黄饺子馅的做法

绞好的牛肉上脑一斤，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中

加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精

用筷子一个方向搅，直到搅均。我是把手洗干净直接上手了，这样快，而且韭黄不容易洒出来

好了，接下来就开包吧~

陈皮牛肉的制作过程是什么

牛肉是温热性食物，蛋白质含量高，脂肪含量低。下面和大家分享，陈皮牛肉做法。

1.先把牛肉用水洗干净，切成三公分左右的丁块

，加水煮至沸腾，撇去浮沫，捞出沥干水分，加入酱油拌均腌制备用。

2.陈皮用温水侵泡5～10分钟左右。捞出沥干水分，切成5毫米丝条或3公分大的小块备用。

3.炒锅里加入油，加温至七成热，加入葱末、生姜末、花椒面、煸炒出香味后，加入切好的牛肉丁，再加入酱油、料酒、白糖、香油，略炒后加入清水，干姜片，葱段，陈皮，尖辣椒，八角粒，茴香粒，花椒粒，桂皮，香叶。

4.大火者沸，小火炖1～2小时，煮到八成熟时加入食盐，直到炖的熟烂，最后大火收汤，出锅时在适量加入味精，撒上香菜，可口美味的陈皮炖牛肉做好了，可以吃了！

五香牛肉干做法视频王刚

1.第一步先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。

2.然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。

3.接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。

4.在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。

5.肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟

（中间翻个面），都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。

6.干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。

7.我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。

8.再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！

OK，关于牛羊肉卷怎么弄好吃视频和五香牛肉干做法视频王刚的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。