美食流产业APP——详细菜谱

(一)食材准备

1.主材料：五花肉 500 克，生姜 30 克，大葱 15 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 10 克，盐 3 克，鸡精 2 克，胡椒粉 1 克，食用油适量。
2. 辅材料：鸡蛋 2 个，面粉 50 克，面包屑 20 克，葱花 10 克，香菜叶适量。

(二)制作步骤

1.五花肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 生姜切成片，大葱切段备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至变色，加入生姜、大葱继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟，让五花肉充分吸收汤汁。 7. 把煮好的五花肉捞出，放入碗中。 8. 把煮好的汤汁倒入碗中，加入鸡蛋液，搅拌均匀。 9. 把搅拌好的蛋糊倒入五花肉碗中，用锅铲搅拌均匀。 10. 把面包屑和面粉混合在一起，做成面包糠备用。 1

1.把做好的蛋糊表面裹上面包糠，放入热锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。 1
2. 撒上葱花和香菜叶即可享用。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合初学者和厨房新手。