各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享杂粮煎饼糊怎么弄好吃视频，以及摊煎饼面糊的调配方法有哪些的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 煎饼果子里的薄脆怎么做
2. 我想学杂粮煎饼，哪里能学到正宗的
3. 小麦煎饼怎么做
4. 摊煎饼面糊的调配方法有哪些

煎饼果子里的薄脆怎么做

谢谢邀请

最简单的办法就是用馄饨皮，直接放油锅里面炸几秒钟就可以了，这是懒人的做法，也是比较方便的做法，但是口感肯定不如自己和面做出来的口感好

薄脆的制作方法

1、面粉200克，泡打粉1g，清水100毫升，油2小匙，盐适量混合揉成光滑的面团，醒发30分钟，最好多醒发一段时间，这样的面比较有延展性

2、把醒发好的面团拿出来，擀成均匀的圆形薄片，越薄越好，这个就体现了面的延展性，醒发时间久的就比较好擀，还薄而不破。

3、在薄面片的表面，切成自己喜欢的形状和大小，随自己喜欢

4、油锅里倒入足量食用油烧至七成热左右，也就是烧至锅里的油微微冒烟的程度，然后遂片下入薄脆坯子，用中大火炸成金黄色，捞出沥油后就成薄脆了。非常的酥脆，酥的掉渣

我想学杂粮煎饼，哪里能学到正宗的

首先谢谢悟空邀请，今天这题我还真是内行，煎饼是我们这里一种传统的民间主食，属于粗粮，在过去城里人吃细粮以小麦面粉为主，农村人羡慕现在到反过来，煎饼受到人的青味，煎饼做法并不难，有小米，玉米，高粮，这是主料，再掺上地瓜这种非软筋导，纯高粮摊出耒红软，要掺上大豆香味交浓，好吃，小米少对上点玉米这是上等，光小米粘牲大不好摊，当然好吃，现在粮食互通交流大米到我这也用大米摊，大米做出耒软厚，现在他们在街上卖的那种杂粮煎饼，其实是光取煎饼的名子，真正做煎饼把源粮粉碎成册子把比数对好放到盒里用水泡好用石磨磨成湖用铁绑摊，必须用豆油摸铘子現在有机制的这种光干不软，现在我们这里农民进城做这活的很多，現摊现买共不应求收八入客观其实摊煎饼沒有多大的难度只要有吃苦的精神几天就学会一年收入个十万二十元不难，小车推着卖的不是真正的煎饼要是想学通过头条联糸我我可给找过地方学几天你就学会帮你创业。

小麦煎饼怎么做

用面糊做煎饼是不错的选择，将煎饼撕成小块很适合宝宝抓握，柔软的口感也适合“牙口不好”的宝宝。煎饼可以搭配粥和骨汤煮烂菜给宝宝吃，宝宝每顿饭吃不了太多，多余的面糊可以加入盐、糖、胡椒粉等调味料用油煎了大人吃，很适合夏季搭配粥吃

材料

菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯

（125ml）、无油骨汤

（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，

在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）

做法

1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；

2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；

3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可，晾凉后撕成小块给宝宝吃。

小诀窍

1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合，口感会更好。

3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替。

4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。

5、如过觉得面糊很多，可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖，用油煎成大人吃的煎饼，很好吃。

摊煎饼面糊的调配方法有哪些

煎饼果子面糊所需的材料有：绿豆160克，小米40克，白面40克。

煎饼果子面糊制作方法：

一、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉

（绿豆和小米的比例是4比1）。

二、建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。

三、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中

（也可以放盆里面），再放入40克的白面

（如果不喜欢吃白面就不用放），强调一下，如果饭量小，可以用一半的面。

四、放入少许的五香粉

（十三香也行,目的是去除豆腥味）。

五、倒入水，将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀

（面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。

六、用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分饧至。

扩展资料

饮食搭配

煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴

(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。

煎饼馃子与豆浆

（天津人一般叫“浆子”）可搭配一起喝。

小帖士

1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3．

2．葱花，根据个人喜好，不用也可以。

3．酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。

4．油条，剩油条如馃回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的馃箅．

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