小店美食作品介绍

(1) 详细菜谱 【菜名】红烧肉 【食材】五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、醋 【步骤】

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀； 6. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 7. 加入适量的盐、醋调味，继续炖煮5分钟左右，直到汁液浓稠即可。 【适合人群】这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道美味营养的家常菜。 【禁忌】红烧肉的肉质较为肥腻，对于油腻、胃寒、贫血等人群来说，食用时应注意适量，避免过量食用。

(2) 详细制作流程 【步骤】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀； 6. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 7. 加入适量的盐、醋调味，继续炖煮5分钟左右，直到汁液浓稠即可。 【适合人群】这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道美味营养的家常菜。 【禁忌】红烧肉的肉质较为肥腻，对于油腻、胃寒、贫血等人群来说，食用时应注意适量，避免过量食用。

(3) 适合人群 【步骤】

1.这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道美味营养的家常菜；
2. 对于油腻、胃寒、贫血等人群来说，食用时应注意适量，避免过量食用；
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群也适宜食用。 【禁忌】红烧肉的肉质较为肥腻，食用时应注意避免过量食用。