其实茄子怎么弄好吃又不油炸的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茄子不过油的十种最佳吃法，因此呢，今天小编就来为大家分享茄子怎么弄好吃又不油炸的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 烧茄子不油炸不去皮的家常做法
2. 红烧茄子10种经典做法无需油炸
3. 紫茄子如何炒好吃不用油炸
4. 茄子不过油的十种最佳吃法

烧茄子不油炸不去皮的家常做法

不油炸的烧茄子用料茄子1-2个油适量适量生抽适量适量盐适量蒜适量香菜适量淀粉适量葱姜不油炸的烧茄子的做法1.将茄子洗净切成小块！放微波炉或蒸锅中蒸10分钟，熟后待用

2.锅烧热，倒入少量油，放入葱姜蒜，我们不吃姜葱，所以没有备用料，煸炒出香味，放茄子，煸炒至水份减少，放入生抽、盐煸炒，淋入淀粉勾芡，放入香菜！出锅

红烧茄子10种经典做法无需油炸

主料：

紫茄子600克，麻椒1个，大蒜2只，大葱3段。

辅料

生抽2勺，精盐1小勺，花椒粉1小勺，大豆色拉油1勺，淀粉1勺，

步骤1

准备食材

步骤2

麻椒切丝，切葱花，大蒜切片

步骤3

茄子削皮

步骤4

切成条

步骤5

电烤锅烧热放入茄条，温火煎制

步骤6

煎到两面金黄即可

步骤7

锅内加入大豆色拉油，花椒粉，生抽和精盐

步骤8

把茄条放入锅里，加冷水300ml

步骤9

温火烧9分钟

步骤10

把烧好的茄条打到盘子里

步骤11

锅内还有少许汤汁，加入麻椒丝，葱花和蒜片

步骤12

淀粉里加入适量冷水稀释，做成水淀粉

步骤13

加入水淀粉勾汁，烧开即可

步骤14

把烧好的料汁浇到茄条上，红烧茄子做好了

紫茄子如何炒好吃不用油炸

食材：紫色茄子，葱花，生抽，白糖，瘦肉，盐，淀粉。

烹饪步骤：

1、准备好新鲜的紫茄子，把茄子切成滚刀块，然后放进料理盆中加入少量的盐腌制一下。

2、把紫皮茄子切成滚刀块儿，然后放进料理盆中加入适量的盐盐，吃期间我们要用筷子或者手搅拌一下，可以让盐能够充分的融入到茄子里面，腌制的时间大约是20分钟，让茄子稍微出水，后期也能够入味。最关键的是，经过这样的处理，茄子也没有以前那么吸油了。

3、把瘦肉切成丝了以后，加上一勺生抽和一勺淀粉搅拌均匀了以后放在一边腌制片刻。

4、在不粘锅里面倒入食用油，油尽量少一点，也不用放得太多。把油烧热了以后将肉丝下进去，开始翻炒，将肉丝给炒到断生。

5、然后再将腌制过后的茄子也下进去翻炒几下，把锅盖盖上开始全程不要加一滴水，这样做出来的口感更好。

6、按得差不多了以后就可以揭盖儿把白糖下进去，因为之前加过盐，所以就不用再另外加盐了，要是不确定的可以自己尝一尝，要是淡了的话可以酌情加一些。

茄子不过油的十种最佳吃法

制作方法：原料咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。

制作1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。

2、锅内放水蒸熟3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茄子怎么弄好吃又不油炸和茄子不过油的十种最佳吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！