1.【虎年花样美食】- 红烧鱼块
2. 材料： - 鲜鱼块

(草鱼) 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 干辣椒 2 个 - 植物油适量
3. 制作流程： - 将鲜鱼块用清水洗净，切成 2 厘米见方的块，入沸水焯水后捞出备用。 - 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒煸炒均匀。 - 加入焯过水的鱼块，翻炒均匀，加水没过鱼块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至鱼块烂熟。 - 最后收汁，让汤汁浓稠即可。
4. 适合人群： - 适合高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者食用。 - 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。 - 注意：不适合脾胃虚弱、腹泻、腹痛之人食用。
5. 【虎年花样美食】- 香辣蟹 6. 材料： - 大闸蟹 500 克 - 干椒 20 克 - 青蒜 20 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 豆瓣酱 20 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 10 毫升 - 白糖 5 克 - 鸡精 3 克 - 辣椒油 5 毫升 7. 制作流程： - 大闸蟹刷洗干净，加入料酒、盐腌制 10 分钟。 - 干椒、青蒜切段，姜、蒜切末备用。 - 热锅凉油，加入姜末、蒜末煸炒，加入豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、料酒、辣椒油煸炒均匀。 - 加入腌制好的大闸蟹，翻炒均匀，加水没过大闸蟹，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。 - 最后收汁，让汤汁浓稠即可。 8. 适合人群： - 适合高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者食用。 - 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。 - 注意：不适合脾胃虚弱、腹泻、腹痛之人食用。