1.赵本山街头美食小品详细菜谱

2. 详细制作流程

3. 适合人群

4. 禁忌

赵本山街头美食小品详细菜谱

1.赵本山街头美食小品详细菜谱

这道赵本山街头美食小品的菜谱是一道非常受欢迎的川菜，名叫“麻婆豆腐”。豆腐是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，而且易于消化。麻婆豆腐是一道以豆腐为主料的川菜，它的味道麻辣鲜香，深受人们的喜爱。 制作麻婆豆腐的主要原料是豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒酱、葱、姜、蒜等。先将豆腐切成块状，用开水焯一下，去掉豆腥味。然后将牛肉末用盐、料酒、淀粉等腌制后炒熟。最后，加入豆瓣酱、辣椒酱、葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀后，将豆腐加入锅中，煮至豆腐入味即可。

2. 详细制作流程

制作麻婆豆腐的具体步骤如下： 材料： - 豆腐 1 块 - 牛肉末 50 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 辣椒酱 1 汤匙 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，用开水焯一下，去掉豆腥味。
2. 将牛肉末用盐、料酒、淀粉等腌制后炒熟。
3. 加入豆瓣酱、辣椒酱、葱、姜、蒜等调料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮沸后转小火煮 5 分钟，让豆腐入味。
5. 加入炒好的牛肉末，继续煮 5 分钟。 6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精等调料，煮 1 分钟。 7. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

3. 适合人群

这道赵本山街头美食小品的菜谱适合各个年龄段的人群食用。由于豆腐易于消化，所以它非常适合老年人、儿童和素食者食用。牛肉末富含蛋白质和氨基酸，它也非常适合生长发育期的青少年食用。

4. 禁忌

需要注意的是，这道菜虽然美味，但也存在一些禁忌。首先，由于牛肉末中含有肉毒杆菌，所以在腌制牛肉末时要尽可能减少时间，以免导致肉毒杆菌中毒。其次，由于豆瓣酱和辣椒酱都有一定的辣度，所以口味偏淡的人可以适量减少调料的用量。最后，由于豆腐的消化率较高，所以老年人和小孩需要适量食用，以免引起消化不良。