大家好，今天来为大家解答卤排骨卤鸡腿怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括四川五香卤排骨怎样做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 排骨鸡腿煲做法
2. 隋记排骨炖鸡绝密配方
3. 四川五香卤排骨怎样做好吃
4. 排骨腊鸡腿汤的做法，排骨腊鸡腿汤怎么做好吃

排骨鸡腿煲做法

排骨煲鸡所需材料

主要食材嫩鸡、猪肋排、海带结、枸杞

海带排骨煲鸡的做法

1、将嫩鸡洗净斩块;猪肋排清洗干净剁块;海带结清洗干净;枸杞清洗干净备用。

2、净锅上火，倒入油、葱、姜炒香，下入海带翻炒几下，倒入水，加入鸡块、排骨、枸杞，调入精盐、小火煲至成熟，放入香菜即可。

海带排骨煲鸡的功效与作用

排骨海带煲鸡，汤品鲜美，营养丰富，海带富含多种微量元素，排骨和鸡有滋补的功效，此汤宜长期食用，可为人体补充所需营养。海带具有化痰、软坚、清热、降血压、防止夜盲症的功效，还可维持甲状腺正常功能和抑制乳腺癌的发生。排骨营养丰富，具有具有滋阴壮阳，益精补血的功效。这样搭配食用营养均衡，补充丰富的营养物质，同时还可以起到补肾养血的作用恩，还有滋阴润燥的功效，大家平时的时候可以这样搭配，利尿消肿，而且还可以增强体质，减少疾病

隋记排骨炖鸡绝密配方

材料：排骨三根，鸡腿两个

配料：胡萝卜，山药，葱，姜

调料：盐，生抽，料酒，自制豆酱

（可以用其它酱料代替，风味会有不同）

做法：

1.排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。

2.配料，一根胡萝卜，一根山药。

3.排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水，

4.配料去皮改刀成块。

6.将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。

7.加水没过食材，加上小量盐。

8.启动电饭煲排骨程序。

9.落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。

四川五香卤排骨怎样做好吃

谢谢网友邀请！四川五香卤水可分为白卤和红卤两种，白卤一般可卤制盐水鸡盐水鸭夫妻肺片的牛杂件等。在四川大街小巷的餐馆酒店或是专业熟食档口多以红卤为主。红卤水具有适材广泛，一锅卤百品的特点，其产品丰富多样颜色红亮味道鲜香深受食客喜爱。在四川市场上也先后涌现出许多以卤菜熟食为经营模式的本地企业。廖记棒棒鸡廖排骨紫燕百味鸡老枝花卤王氏现捞等都比较有名。红卤水包罗万象，可说能卤其你所卤，象排骨猪耳猪蹄猪尾猪肚鸡爪鸡翅鸡腿鸭子鸭翅鸭爪鸭头鸭脖郡肝兔头牛肉牛肚猪肘豆干等常见食材都可入红卤水中卤制。

现将红卤水制作方法与大家分享。

高汤制作：净大不锈钢桶加清水80斤，入猪棒骨15斤、鸡架12斤、老鸭1只、老母鸡1只大火烧开撇去浮末，下姜葱、料酒继续煮30分钟，调成中小火熬制3.5小时打尽渣料即成卤水高汤。卤水制作：八角50克、草果30克、三奈20克、桂皮30克、小茴35克、砂仁20克、丁香5克、白扣20克、白芷15克、当归20克、甘菘10克、罗汉果2个、甘草30克、陈皮30克、栀子40克、青红花椒各20克、子弹头干辣椒80克。草果去籽不要，大块料改小块入温水泡20分钟去苦涩味滤干水份备用。炒锅上小火下猪油150克，下香料炒制5分钟出锅放布袋包好入40斤高汤中开大火熬45分钟，其间加盐300克、生抽300克、卤肉香膏200克、料酒1瓶、味精200克、鸡精200克、糖色200克

（锅上中火下100克色拉油下冰糖或白糖200克炒至糖化变成枣红色起大泡加250克开水熬2分钟起锅装钵备用）。卤水调好之后尝一下味道，略感偏咸即可下肉卤制。

卤排骨流程：鲜排骨2斤洗净改刀成条，入盆加宽水静泡30分钟去净血水，锅上火加水入排骨大火烧开撇去浮末，捞出入红卤水中小火微沸卤制25分钟关火焖制20分钟捞出装盘晾冷即成。

（图片均来自网络，谢谢网友提供）

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排骨腊鸡腿汤的做法，排骨腊鸡腿汤怎么做好吃

1.准备所有食材.

2.腊鸡腿剁块.

3.放入电炖锅,加入适量清水.

4.设置程序,选择鸡鸭,快速沸腾,口感选择浓郁,开启电炖锅开始炖汤.

5.冻豆腐切大块

关于本次卤排骨卤鸡腿怎么弄好吃和四川五香卤排骨怎样做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。