【南通蛋蛋美食】详细菜谱

一、制作流程

1.食材：鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、姜末、酱油等。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、葱花、姜末、酱油等搅拌均匀。
3. 取一个平底锅，加入适量的油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 取出煎好的蛋，切成小块，装盘即可食用。

二、适合人群

1.适宜人群：鸡蛋对提高身体免疫力、改善记忆力、保护视力等方面都有积极作用，因此特别适合免疫力低下、记忆力下降、视力下降的人群食用。
2. 禁忌人群：对于鸡蛋过敏的人群应避免食用。同时，由于鸡蛋中含有胆固醇，高胆固醇的人群应该适量食用。

三、注意事项

1.煎蛋时火候要掌握好，不要过火，否则容易糊锅。
2. 煎蛋时一定要注意卫生，将鸡蛋打散后，应该先将平底锅清洗干净，再加入适量的油，将鸡蛋倒入锅中煎制。
3. 煎好的蛋应该马上取出，避免时间过长导致变质。