谭富英美食菜谱：红烧肉 谭富英美食菜谱：红烧肉 【适合人群】 红烧肉是一道传统的中国菜肴，适合各种人群食用。特别适合老年人、儿童、女性和消化不良的人食用。 【制作流程】 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
4. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和姜片、葱段、八角、桂皮，煸炒均匀。 6. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 7. 加入适量的盐调味，直到肉熟软入味。 8. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【禁忌】

1.红烧肉虽然美味，但过于油腻，不适合消化系统较弱的人食用。
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此不适合糖尿病患者食用。
3. 红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高，因此不适合高胆固醇人群食用。
4. 孕妇和婴儿不适合食用红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质，可能会影响胎儿的生长发育。 谭富英美食菜谱：红烧肉 【适合人群】 红烧肉是一道传统的中国菜肴，适合各种人群食用。特别适合老年人、儿童、女性和消化不良的人食用。 【制作流程】 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖变成棕红色。
4. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和姜片、葱段、八角、桂皮，煸炒均匀。 6. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 7. 加入适量的盐调味，直到肉熟软入味。 8. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【禁忌】

1.红烧肉虽然美味，但过于油腻，不适合消化系统较弱的人食用。
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此不适合糖尿病患者食用。
3. 孕妇和婴儿不适合食用红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质，可能会影响胎儿的生长发育。
4. 孕妇和婴儿不适合食用红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质，可能会影响胎儿的生长发育。