美食电视台最新菜谱——红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 清水 适量 - 食用油 适量 【步骤】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 生姜去皮切成厚约0.5厘米的片；
3. 大葱切成段；
4. 热锅凉油，油热后加入姜片、葱段煸炒出香味；
5. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变白； 6. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 8. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汤汁浓稠； 9. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、体质虚弱的人更加适合。 【禁忌】

1.红烧肉的胆固醇含量较高，血脂高的人应该适量食用；
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 胃肠道不适的人不宜多吃，否则会导致恶心、呕吐等症状。 【总结】 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作起来比较简单，口感鲜美，营养丰富。如果喜欢红烧肉，不妨尝试这道美食，享受美味的同时也要注意食用安全。