【烹饪学院2之世界美食】

一、食材准备

1.主菜：牛排

(500克)
2. 配菜：胡萝卜

(200克)、西兰花

(200克)、洋葱

(100克)
3. 调料：橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜

(2瓣)、生姜

(1小块)

二、制作流程

1.牛排去筋膜，切成小块，用橄榄油、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
2. 胡萝卜、西兰花、洋葱切成均匀的小块，大蒜、生姜切碎备用。
3. 锅中烧开水，放入胡萝卜、西兰花、洋葱焯水至熟，捞出备用。
4. 锅中倒油，放入牛排煸炒至变色，加入大蒜、生姜炒香。
5. 加入焯过水的胡萝卜、西兰花、洋葱，翻炒均匀。 6. 加入适量盐、黑胡椒粉调味，炒匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是爱好美食的人士。牛排富含蛋白质、铁、锌等营养成分，胡萝卜、西兰花、洋葱富含维生素和纤维素，这道菜能够帮助人体补充营养，提高免疫力。

四、禁忌

1.牛排属于油腻食物，容易引起消化不良，因此消化不良、胃寒、胃痛的患者不适合食用。
2. 胡萝卜、西兰花、洋葱属于蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，但是患者如果有口腔溃疡、胃酸过多等问题，食用这些食物可能会引起疼痛、不适。
3. 大蒜、生姜属于辛辣食品，对于喜欢吃辣的人来说，这道菜是一道美味可口的选择，但是对于敏感的人来说，食用这些食物可能会引起肠胃不适。 五、总结 这道菜是一道美味可口的西餐，牛排鲜嫩多汁，蔬菜清爽可口，搭配适量的盐和黑胡椒粉，口感鲜美，营养丰富。但是患者需要注意，这道菜属于油腻食物，消化不良、胃寒、胃痛的患者不适合食用。