【卓展美食广场】

1.香煎小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 姜片 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 淀粉 适量 - 红椒 适量 - 青椒 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，洗净，用盐、料酒、姜片、蒜末腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的小黄鱼放入淀粉中拌匀，使每一块鱼都能裹上淀粉。
3. 热锅凉油，将小黄鱼煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入姜片、蒜末、酱油、白糖，翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下，将煎好的小黄鱼倒入锅中，炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食、热爱运动的年轻人。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质，因此患有心脏病、高血压、肝病等疾病的人不宜多吃。同时，由于小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 麻辣香锅 材料： - 牛肉 500 克 - 羊肉 500 克 - 猪肉 500 克 - 豆腐 300 克 - 鸡翅 500 克 - 干豆腐 300 克 - 蔬菜 适量 - 辣椒 适量 - 蒜 适量 - 姜 适量 - 豆瓣酱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将牛肉、羊肉、猪肉切成小块，放入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 将鸡翅、干豆腐、蔬菜切成小块备用。
3. 将辣椒、蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的肉块煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒末煸炒出香味，加入腌制好的肉块继续煸炒。 6. 加入适量的水，放入鸡翅、干豆腐、蔬菜，煮至蔬菜熟烂。 7. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 8. 最后，将炒好的肉块和蔬菜倒入锅中，炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食、热爱运动的年轻人。牛肉、羊肉、猪肉富含蛋白质，鸡翅、干豆腐、蔬菜富含维生素、矿物质，对身体有益。 禁忌： 由于麻辣香锅中加入了辣椒、蒜、姜等调料，因此患有口腔疾病、牙齿松动等疾病的人应慎重食用。同时，由于麻辣香锅属于高热量、高脂肪的食物，因此患有肥胖、糖尿病等疾病的人应适量食用。