蒜头沫怎么弄好吃,蒜苗沫做法
12392024-09-23
本篇文章给大家谈谈干煸江豆怎么弄好吃,以及干煸豇豆做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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传统的干煸豆角是用四季豆制作,换成豇豆也一样美味。表皮干香内里爽脆,鲜咸香辣,滋味十足。
干煸豇豆的家常做法:
1、豇豆洗净控干水,切段。
红辣椒切段,蒜拍散剁碎,姜切粗丝,花椒一一擦备用。
2、坐锅倒油,油六七成热时倒入豇豆段,中小火炸至豇豆表面干黄起泡,捞出,控一下油。
注意不要把豇豆炸干了,那样干巴巴的,失去了外皮干内脆的口感,也失去了豇豆的味道,不好吃啦。
3、另起锅倒油,凉油小火,放入花椒、红辣椒炒香,倒入炸好的豇豆翻,倒入蒜碎翻炒片刻,加盐调味,翻炒一分钟左右即可关火出锅。
口味重的把花椒和辣椒段多放一点,特别的麻辣鲜香,超级下饭。
【材料】嫩豇豆400克,碎米芽菜半包
(40克),绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐、味精、香油适量。【做法】
①将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。
②炒锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。
③锅中适量留油,倒入酱油加色,放入豇豆煸炒至干香,放盐、芽菜炒出香味,再放绍酒、香油、味精炒匀即可。
食材:豇豆、半头蒜切末、1大把干辣椒切丝、花椒1小把、淀粉
做法:
豇豆洗净后掰段、沥干水分后+2勺淀粉,抖一抖让豆角都均匀的裹上淀粉
2锅里油烧热,分批下豆角炸至略微焦黄就捞出
(大概3-5分钟)然后再次复炸20s左右捞出!
3锅里少油倒入干辣椒、花椒、蒜末炒香,倒入炸好的豆角,+半勺鸡精+半勺白糖+小半勺盐+1勺香油,快速扒拉均匀出锅!还可以撒点白芝麻
材料:豇豆1把,肉末适量,花椒1勺,麻椒1勺,干辣椒适量,葱1段,蒜3粒,姜1小块,老抽适量,生抽适量,盐适量,油适量。
豇豆的做法:
1、首先把豇豆清洗干净,去掉头尾,然后再折成段备用;葱切成葱花,蒜切成片,姜切丝,干辣椒切成段,均备用;
2、把锅放到火上,冷锅冷油,下入豆角,中小火慢慢煸炒,直到豇豆表面都起虎皮状盛出来;
3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了,开中火,油热以后下入花椒和麻椒,炒出香味,再下入葱姜蒜,也要煸炒出香味,然后再下入肉末,反复煸炒至肉末微微有些焦黄,最后再下入煸过的豆角,加入生抽一勺,老抽半勺,开大火继续翻炒,等到锅内汁干后,加入适量的盐调味,然后出锅即可。
干煸江豆怎么弄好吃和干煸豇豆做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!