魔鬼椒怎么弄好吃视频(会发生什么事)
11692024-09-10
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本文目录
三黄鸡1只,土豆2个,尖椒1个,红尖椒2个,大葱5大段,烧鸡公调味料1包
做法
1、三黄鸡洗净,斩合适大小的块备用。
2、土豆削去外皮,洗净,切块备用。
3、葱切长段备用,青辣椒、红辣椒切片备用。
4、炒锅放油,油热下入烧鸡公调料,不断翻炒烧鸡公调味料,炒出香味为止。
5、将剁好的鸡块放入锅中翻炒,将鸡块炒至断生入味,下入葱段炒出香味,添加淹没肉块的水或者高汤。
6、大火烧开后,改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块,放入土豆块继续煮。
7、土豆煮熟后,放入青红辣椒片翻炒至断生,加味精调味,出锅即可食用。
小诀窍
烧鸡公料包完全满足口味需求,不必另外添加调味品。
材料用量火鸡腿2只盐2茶匙五香粉一茶匙酱油1杯料酒1杯小葱三根姜一块花椒3-5粒做法1.火鸡腿洗净2.加入五香粉和盐,均匀地揉搓一会儿3.加入酱油,料酒,再揉搓一遍4.兑入水使液面半没火鸡腿,腌制>12h,中间翻动几次5.加入葱,姜,花椒,焖煮火鸡腿至基本熟6.烤箱预热205C,烤约15min,转到最大火力,烤5min
好吃,味道足口感很劲道,可以一试
主料:新鲜的猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉,鹅肉,蛙肉,蔬菜,鱼类等
辅料:十三香100克,味精70—90克,精盐36克,秘制油、生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
1、上述原料
(除蔬菜类)拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤
2、先将应烤的肉、蔬菜洗净,然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条
(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕
3、然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子
4、生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭
(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
5、烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油
(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小,串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。
6、刷上油,稍烤一下既可起炉出售,不吃辣的不加辣粉。
7、蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油在烤几秒种起炉出售。
8、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油烟为准。
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