大家好，今天小编来为大家解答土豆片焯水怎么弄好吃这个问题，土豆焯水是冷水下锅还是热水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 土豆焯水是冷水下锅还是热水
2. 火锅土豆片做法
3. 土豆焯水以后发黑咋办
4. 炝土豆片的正确做法

土豆焯水是冷水下锅还是热水

土豆焯水是热水下锅。

热水下锅前的土豆需要用常温水过两遍。

比如炝拌土豆丝是土豆丝切好后冷水过水二三遍再焯水十五秒，入水过凉。

切好土豆丝过水是去除淀粉，焯水是烹饪方法。根据个人口味放入佐料拌匀土豆丝即可。

一盘炝土豆就完成了。

火锅土豆片做法

主料

土豆2个

五花肉150克

猪油1汤匙

辅料

盐1茶匙糖1/2茶匙蚝油1汤匙姜适量香葱1把郫县豆瓣酱2汤匙

步骤1?

第一步:洗好土豆，并将土豆切成稍后点的片状。准备好其他配菜，葱姜辣子以及胡萝卜

（颜色鲜艳，有营养）洋葱

（将洋葱切成条状，放进干锅里）

步骤2?

第二步:我用电饼铛加少许油将土豆片煎至两面发黄起皱，留着备用。

（可以在准备配菜的时候就将已经切好的土豆片进行油煎）

步骤3?

将准备好的配菜下锅，放入火锅料以及老干妈，加入适量的盐、十三香、耗油和少许糖。等他们入味后加入煎好的土豆片

步骤4?

将炒制好的土豆片放入干锅里面加热

土豆焯水以后发黑咋办

土豆焯水之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了。另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会变黑。煮熟的土豆片颜色发黑是没有办法逆转的，但是其中也并不会产生有毒物质，正常食用即可，如果实在觉得外观颜色影响食欲，可将变黑的部分刮掉即可。

炝土豆片的正确做法

主料：土豆2个；辅料：干辣椒3个、花椒8粒、食盐半茶匙、味精少半茶匙。炝土豆片具体做法如下：将土豆去皮、切片，放入水中浸泡5分钟，沥干水分备用；

准备花椒、干辣椒切段备用；

油烧热，放入干辣椒、花椒爆香，炒出香味后，放入土豆片大火爆炒；大火炒至土豆断生，放入食盐、味精调味即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土豆片焯水怎么弄好吃和土豆焯水是冷水下锅还是热水问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！