徐州是江苏省的一个历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。在徐州，有许多传统美食，如徐州特色的“淮海鱼”、“彭城肉夹馍”等等，这些美食不仅具有浓郁的地方特色，也受到了许多人的喜爱。今天，我们将介绍一款徐州地域美食——“徐州牛肉馍”。 【制作流程】 材料： - 面粉 - 牛肉 - 葱 - 姜 - 辣椒 - 盐 - 酱油 - 食用油 步骤：

1.将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑，醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上撒上适量的盐、酱油和食用油，并撒上葱花、姜片和辣椒面。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形面团擀成薄饼，放入平底锅中煎熟。 6. 取出煎好的牛肉馍，放入碗中，配上一碗热腾腾的牛肉汤，即可食用。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，营养丰富，可以增强身体免疫力。葱、姜、辣椒等调料可以增加牛肉的味道，同时也能提供一定的维生素和矿物质。 【禁忌】

1.对于一些消化系统不太好的人来说，牛肉比较油腻，容易引起消化不良，因此在食用时要注意适量。
2. 孕妇和哺乳期的女性食用牛肉时，需要特别注意，因为牛肉中含有一定量的蛋白质，如果摄入过多，可能会对胎儿和乳房产生不良影响。
3. 对于一些过敏的人来说，牛肉可能会引起过敏反应，因此在食用前最好先咨询医生。 徐州牛肉馍是一道美味可口的徐州传统美食，不仅具有浓郁的地方特色，而且适合所有人食用。不过，在食用时要注意适量，避免摄入过多的热量和蛋白质。如果你不是徐州地区的居民，最好在食用前咨询当地的厨师或营养师。