徐州是中国江苏省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食和特产。以下是一些著名的徐州美食和特产：

1.徐州市的“三豆”

(黄豆、绿豆和黑豆)制成的豆腐，口感细腻，味道鲜美。
2. 徐州市的“羊肉泡馍”是一种传统的美食，由羊肉、馍、辣椒、醋等配料制成。
3. 徐州市的“烤鸭”是徐州著名的传统美食之一，肉质鲜嫩，外焦里嫩。
4. 徐州市的“肉夹馍”是一种将馍和肉夹在一起的美食，口感独特，营养丰富。 除了美食和特产，徐州还有许多其他著名的景点和历史文化遗产，如徐州博物馆、汉画像石博物馆、彭祖庙等，值得游客前往游览。