大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小猪肘块怎么弄好吃的问题，以及和脍肘肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 脍肘肉做法
2. 炖猪蹄膀正确方法
3. 红猪肘子的家常做法
4. 深炖肘子的正宗做法

脍肘肉做法

主料

口蘑400克

猪肘300克

辅料

胡萝卜30克葱10克姜3克大蒜5克盐1克花生油10毫升酱油5毫升

步骤1

准备食材。

步骤2

热锅放油，放入葱，姜和蒜爆出香味。

步骤3

放入焯好的口蘑。

步骤4

放入少许酱油。

步骤5

放入肘子肉翻炒几下。

步骤6

放入胡萝卜丝。

步骤7

翻炒几下，加入少许盐炒匀即可。

步骤8

美味哟！

烹饪技巧

口蘑用水焯一下再炒。

炖猪蹄膀正确方法

1、小猪肘放入滚水中，氽煮5分钟撤除血沫，然后用水重复冲刷洁净。

2、娃娃白菜择洗洁净，逐片剥开。大芋头去皮洗净后，切成适口块状。

3、将处置惩罚好的猪肘放入沙锅中，参加凉水、姜片以及大葱段。先大火煮沸，再改小火慢炖50分钟，直至猪肘骨血软烂。

4、然后将芋头块以及娃娃白菜叶一同放入沙锅中，中火维持微沸煮15分钟。

5、末了调入盐，撒上香菜叶便可。

红猪肘子的家常做法

原料：

主料：猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克。

调料：生抽2汤匙

（30ml），老抽1汤匙

（15ml），料酒2汤匙

（30ml），盐2汤匙

（30克）。

料包：八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个。

做法：

1、猪肘去毛，处理干净。

2、锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角。

3、不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫。

4、捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛。

5、锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化。

6、待冰糖融化成焦糖色放入猪肘。

7、猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒。

8、再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多

9、如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香。

10、把香料混合后放入调料袋中。

11、把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段。

12、锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时。

13、炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时。

14、2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出。

深炖肘子的正宗做法

主料：猪肘750克

辅料：油菜50克,香菇50克

调料：八角5克,花椒3克,大葱15克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克

做法：

1.将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀

（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。

2.锅内加入鲜汤、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。

小猪肘块怎么弄好吃和脍肘肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！