莱山美食街，位于烟台莱山区，以其独特的口味和风味而著名。本文将介绍一道莱山美食街的传统菜品——红烧肉，并详细描述制作流程、适合人群和禁忌等。 ## 莱山红烧肉 ### 材料 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 焖煮 30 分钟后，收汁变浓，加入适量的食用油，翻炒均匀； 7. 将炒好的红烧肉装盘即可。 ### 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的传统菜品，特别是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 食用时不宜添加过多的盐和糖，否则会影响身体健康；
3. 红烧肉不宜与柿子同时食用，否则会引起恶心、呕吐等症状。 莱山美食街的红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜品，无论是家人团聚、朋友聚餐还是商务宴请，都是一道不可错过的美食。