【珠城区美食小报】美食菜谱——红烧肉

一、制作流程

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒等调味料继续煸炒。
4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮至肉熟烂。 6. 收汁，让肉块表面挂满汁水即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体有益。

三、禁忌

1.红烧肉味道浓郁，但过于油腻，因此胃寒、腹泻、高血压等病人应慎重食用。
2. 食用时不宜加入太多糖，否则会影响身体健康。

四、文章总结 红烧肉是一道美味的传统菜肴，肉质酥烂，汁水丰富。它适合所有人群食用，但应注意胃寒、腹泻、高血压等病人应慎重食用。同时，食用时不宜加入太多糖，以免影响身体健康。让我们在享受美食的同时，也要注意健康。