柯桥美食家常菜 【h21】 柯桥位于浙江省绍兴市，是一座历史悠久的文化名城。在这里，有着许多美食，其中家常菜更是不可错过。今天，我们将为大家介绍一道柯桥美食家常菜——红烧肉。 【h22】 制作红烧肉的步骤如下： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 冰糖 2 块 - 酱油 3 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒，酱油和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软； 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化不良疾病的人。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与小数小数食物同食，如葱、姜、蒜等；
3. 猪肉不宜与野鸡、鸭子、鸽子等野味一起食用；
4. 猪肉与柿子一起食用容易导致胃柿饼，消化不良，还可能导致严重的口腔疾病。 红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果还没有尝试过这道菜，不妨尝试一下，感受它的独特魅力。