美食365道

(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道传统的中式美食，适合所有人食用。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇偏高的人应该适量食用。
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人应该少吃。

(二)凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟左右，挤出多余的水分。
2. 蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量的油，加热后加入腌制好的黄瓜丝，凉拌一会儿。
4. 最后，将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 凉拌黄瓜是一道清爽可口的蔬菜凉拌，适合所有人食用。 禁忌：

1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他水果和蔬菜中的维生素C，所以吃黄瓜时，一定要和其他水果和蔬菜隔开。
2. 黄瓜不宜与辣椒、苦瓜、芋头等蔬菜一起食用。