大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于奶牛怎么弄好吃的东西呢，牛的四个胃作为食材，可以制作出什么美食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛踢脚的家常做法
2. 牛的四个胃作为食材，可以制作出什么美食
3. 牛上脑怎么做好吃
4. 冻牛上脑肉怎么做好吃

牛踢脚的家常做法

用料:

牛肉

（吊龙）300克

牛筋丸1袋

黑毛肚300克

香菜5根

芹菜1小把

大蒜叶少许

料酒2勺

小米辣2个

踢脚牛肉的做法步骤:

步骤1准备好食材。把吊龙用料酒腌制一下。牛筋丸对半切开。

步骤2配菜

（芹菜，大蒜叶，香菜，小米辣）切配好

步骤3其实应该用牛骨头熬汤做汤底，今天偷懒用了现成的调料包加水熬煮，然后加入芹菜，大蒜叶，香菜，牛肉丸熬煮等汤开了再加入吊龙和毛肚一起煮开就可以了。

步骤4盛出装盘。

步骤5盛一碗米饭，配上干蘸料，就可以开饭啦！

分

牛的四个胃作为食材，可以制作出什么美食

1、瘤胃：瘤胃是牛4个胃中的第一胃，亦称为“草肚”，对纤维物质具有非常强的降解能力，其大部分位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，少部分位于腹腔右侧。瘤胃作为牛及其他反刍动物特有的消化器官，在其消化过程中有着重要的作用。

瘤胃可谓一个天然的发酵罐，里面有细菌、产甲烷菌、真菌、原虫及少量纤毛虫等微生物。牛采食饲料后第一站便会进入到瘤胃中，里面的微生物群会对其进行初步分解消化，加之反刍咀嚼磨碎，当饲料成为食糜状后便会进入下面的消化器官。

2、网胃：网胃也称“蜂巢胃”或“金钱肚”等，其位于瘤胃前部，实际上瘤胃和网胃并不完全分开，因此饲料

（特别是颗粒饲料或其他较硬的e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333431343632饲料）可以自由的在两者之间进行移动。网胃上有蜂窝状组织，其功能就像筛子一样，牛吃进的重物，例如石子、钉子、铁丝等便会存在里面。

3、瓣胃：瓣胃也称“重瓣胃”或“百叶”，是牛的第三个胃，位于腹腔前部右侧，前通网胃，后接皱胃，具有承上启下的作用。瓣胃表面黏膜面形成许多大小不等的叶瓣，其主要功能是阻留食物中的粗糙部分继续加以磨碎，并将较稀的部分输送到皱胃，同时吸收大量水分和酸。

4、皱胃：牛皱胃通常被称为“真胃”，是牛的第四个胃，也是唯一具有消化腺体，可分泌消化酶的胃，具有真正意义上的消化。皱胃可以消化吸收部分蛋白质，但基本上不消化吸收脂肪、纤维素及淀粉。

牛上脑怎么做好吃

用酱的烹调方法制作牛上脑比较好吃，制作方法如下：

1.将牛上脑肉洗净后放在菜板上；

2.对半切开再切开，将牛上脑肉切成四块；

3.锅中放入适量水，水沸腾后将牛肉放入锅中，翻动牛肉，焯掉血水；

4.牛肉焯好后洗净，然后将牛肉放入高压锅中，再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖；

5.将生抽、老抽和盐放入小碗中，拌匀后放入锅中；

6.晃动锅让调味品和牛肉混合一下，然后浸泡一段时间，我浸泡了两个小时；

7.然后启动电压力锅，用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟；

8.煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉；

9.凉后切片，做为下酒菜是不错的选择呢！

冻牛上脑肉怎么做好吃

1、准备材料：牛上脑适量、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6个、蒜瓣适量。

2、先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，再用清水洗干净。

3、姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮。

4、准备一个碗，加入生抽、老抽、料酒、蒜、红椒、姜片和糖，搅拌均匀。

5、将调好的料汁倒入高压锅中，加入西红柿。

6、倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀。

7、放入压力锅中，调节时间为25分钟。

8、时间到了出锅即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。