大家好，今天小编来为大家解答焯水后的肥肠怎么弄好吃这个问题，超市买的焯过水的猪大肠应该怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 热调猪大肠怎么做老实做不好吃
2. 超市买的焯过水的猪大肠应该怎么处理
3. 冻过的猪大肠怎样炒脆
4. 猪大肠怎样焯水才会脆

热调猪大肠怎么做老实做不好吃

热调猪大肠做法：

1、把猪肥肠治净后，投入沸水锅里煮透，捞出来沥水。

2、把白卤水入锅烧开，待下入肥肠卤至其软熟时，捞出来切成菱形块。

3、取芹菜节、酥花生米、熟芝麻、生抽、葱姜汁、红油和花椒油，入盆调匀后再把肥肠放进去，拌匀便可装盘上桌。

超市买的焯过水的猪大肠应该怎么处理

食材

肥肠600g肥肠600g

面粉、盐、白醋适量

姜、八角、葱适量

花椒适量

方法/步骤

1

肥肠用厨房剪刀，剖开

（也可以不用剖开，将肥肠放在水龙头下，借助水的冲力，将肥肠从里面翻到外面来，我和LG都是懒人，直接把肥肠剖开了）；

2

放入适量面粉；

用力搓揉肥肠，将一些杂质什么滴，吸附掉，将一些丝状物撕掉，白色的东西也撕掉一些；

倒入清水，清洗肥肠，这个就等同于淘米水；

洗干净的肥肠，放入适量盐，抓揉片刻，这个步骤操作两次；

淋入白醋，抓揉片刻；

这是洗干净的肥肠，基本上没有异味了；

锅里加水，放入拍散的姜、八角、肥肠，大火烧开；

去掉浮沫后，放入葱段；

放入花椒；

转中小火，焯水四十分钟；

焯好水的肥肠捞出来，现在就可以炒了；爱吃肥肠的懒人筒子们，可以一次性多处理些，处理好的肥肠，切断后，放冷冻室冷冻即可。

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冻过的猪大肠怎样炒脆

把猪大肠清洗干净放在锅里焯水，准备一口高压锅放入猪大肠加入料酒，盐，味精。葱姜，大料，大火煮十分钟左右，等待高压锅没有压力把盖子打开，把猪大肠捞出来了，放在冰水里浸泡，等待猪肠凉透就会非常的爽脆！

猪大肠怎样焯水才会脆

1、猪肠焯水3分钟左右即可，不要焯水时间太长，以免肥肠缩水，变得干硬，影响滋味和口感。给猪肠焯水时，需要冷水下锅，在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。

2、焯猪肠的水开后即可撇去浮沫，捞出猪肠清洗干净，之后便可爆炒或者炖煮食用。焯猪肠时间不要超过3分钟，且焯猪肠时不要放盐，以免水分被析出，口感变老，食用时再放盐为佳。

3、焯好水的猪肠可以制作溜肥肠，口感香醇，滋味浓厚，是一道较为下饭的美食。也可将猪肠加入高汤香料等卤制。

关于焯水后的肥肠怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。