大家好，如果您还对半熟猪肠怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享半熟猪肠怎么弄好吃窍门的知识，包括半熟的猪大肠怎么卤才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 半熟的猪大肠怎么洗
2. 半熟猪大肠是怎么做出来的
3. 半熟猪大肠怎么去臭味
4. 半熟的猪大肠怎么卤才好吃

半熟的猪大肠怎么洗

可以往里加猪大肠里面加一些面粉反复柔搓，面粉有吸附的作用，会吸掉大肠里面的杂质，再用清水清洗干净。

最后再加上盐和醋同样的反复柔搓，直到把肥肠里都搓干净，用清水洗干净就可以了，猪大肠可以炒着吃，也可以红烧。

半熟猪大肠是怎么做出来的

开水烫一下就是半熟的

半熟猪大肠怎么去臭味

清洗猪大肠时，需要用到面粉、淀粉、老陈醋这三种物质，面粉和淀粉能吸收老陈醋中的醋酸，而淀粉和面粉中的酸性物质和猪大肠完全接触，能将猪大肠中的腥臭味完全去除

（这些发臭的物质都是碱性物质，我们用陈醋洗，可以使猪大肠中的碱性物质和酸性物质结合，酸碱中和，所以清洗出来的猪大肠也就没有腥臭味了），此方法只需要5分钟左右，就能自动去除猪大肠的腥臭味了。

半熟的猪大肠怎么卤才好吃

其实卤好的猪大肠口感劲道，味道香浓，肥而不腻，咸淡适中，一点怪味也没有，吃到嘴里特别解馋，而且越嚼越香，越嚼越上瘾。猪大肠还有润燥、补虚、止咳止血的功效。下边就来介绍做法。

主要原料：新鲜猪大肠1500克，干辣椒适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

调味料：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，料酒适量，醋适量，淀粉适量。

做法：

1、新鲜的猪大肠加入盐、醋、淀粉清洗，里外都要清洗，盐跟淀粉可以洗去猪大肠褶皱里的杂质，醋起到去腥杀菌的作用。反复搓洗直到猪大肠变得滑腻，然后再用清水反复冲洗，把里外都冲洗干净，即可把猪大肠的异味去除。

2、锅中注水烧开，放入洗净的猪大肠，大火烧开，撇去浮沫，加入适量的葱、姜、蒜、花椒、料酒，大火煮5分钟，捞出再重新清洗一遍。

3、把煮过一遍猪大肠的水倒掉，洗净烧热，放入冰糖，小火炒化，炒至冰糖变色，加入适量的清水烧开，放入猪大肠，加入干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，葱，姜，蒜，盐，老抽，生抽搅拌均匀，盖上锅盖，先大火烧10分钟，后转小火继续煮，煮至筷子能插入猪大肠为止，不能煮太久了，煮太久的话，就没有嚼劲了。这时候再开大火，把汤汁收干即可。

4、卤好的猪大肠经过改刀摆盘就可以食用了。卤好的猪大肠还可以爆炒，干煸，下面条，都是十分好吃。

烹饪小提示：猪大肠的腥味比较重，可以根据个人口味添加葱姜蒜，干辣椒、花椒。猪大肠本身就会出油，所以不需要额外放油。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！