这篇文章给大家聊聊关于肥肠怎么弄好吃还脆，以及猪大肠香嫩爽口的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 炸肥肠怎么炸又酥又脆
2. 如何让猪大肠爽脆
3. 猪脆肠怎样做才脆嫩
4. 猪大肠香嫩爽口的做法

炸肥肠怎么炸又酥又脆

食材明细：猪肠子适量、淀粉适量、辣椒面适量、孜然粉适量、盐适量、五香粉适量、油适量、葱适量

做法

1.猪肠子过水，煮熟后比较肥的地方里面塞了葱段，瘦的地方就是刨开切一刀

2.挨个弄好后，滚上干淀粉，滚均匀

3.大火快炸，炸到没塞葱和塞了葱的都脆为止

4.炸完后，洒上各色粉

如何让猪大肠爽脆

爆炒猪大肠，别只会焯水，多做1步，猪大肠爽脆好吃，没异味

猪大肠，是很多人都喜欢的美食，作为下酒菜也是一绝。不过这种东西也是分人的，也有很多人根本就接受不了它，毕竟位置太特殊了，不接受也很正常。但是对我而言，却喜欢的不得了，处理干净后，味道香得很！

但是为啥很多时候，炒出来的猪大肠，总是不够爽脆呢？口感很差劲，软塌塌的一点都没有嚼劲。其实要想炒出来的猪大肠，味道爽脆好吃，还没异味的话，别只会焯水，还要记得多做1步，下面就给大家分享。

【爆炒猪大肠】

用料：猪大肠、青椒、葱姜蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、面粉、淀粉、食用油

1、首先的话就是猪大肠的清洗，我们把猪大肠放入水中，稍微清洗一下，然后再放上适量的面粉，不停揉搓，揉搓好之后用清水洗净即可。

2、下面我们将猪大肠冷水下锅，焯一下水。焯水的这段时间，我们需要准备一盆清水，然后往里面加上适量的冰块，等到猪大肠焯水之后，将其捞出来，迅速放入冰水中，浸泡一段时间，这是最重要的1步。

3、浸泡好之后，就可以把猪大肠捞出来，沥干水分切块了，经过这一步，炒出来的猪大肠才会更爽脆。把青椒、葱姜蒜全部清洗一下，然后分别切成青椒块、葱段、姜片、蒜片，放在一旁备用。

4、锅内倒油，烧热之后把葱姜蒜放进去，爆香。接着把肥肠放进去，不停翻炒，翻炒一会儿之后，就可以看到肥肠出油了。这个时候我们往里面放上适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，再倒上一点点淀粉水。

5、最后加上青椒，继续翻炒一段时间，就可以将其盛出锅了。

注意事项：

要想炒出来的猪大肠更爽脆，浸泡冰水这一步是完全不能少的。

猪脆肠怎样做才脆嫩

猪脆肠需要煮熟后再烤才能达到脆嫩口感。

猪脆肠是比较硬的猪肠制品，如果只是简单的烤，肠衣不易软化，口感不脆嫩。

如果先将猪脆肠煮熟，煮熟后的猪肠衣会更加软化，在烤的过程中会更容易吸收调味汁，从而保证猪脆肠的口感脆嫩可口。

同时，还可以在煮熟的时候加入料酒、姜片、八角等调味品，使得猪肠口感更加丰富。

猪大肠香嫩爽口的做法

原料：熟肥肠、尖椒、料酒、生抽、酱油、盐、醋、水淀粉、大蒜、糖

做法：

1.锅里放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味。

2.下入肥肠，翻炒。下入青椒片，加入生抽，酱油，料酒，糖少许，盐少许，放入水淀粉沟汁，出锅前向锅内点几滴醋，放入另一部分蒜。出锅。

文章到此结束，如果本次分享的肥肠怎么弄好吃还脆和猪大肠香嫩爽口的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！