邯郸美食家为您介绍一款美味健康的家常菜——西红柿炖牛肉。 【食材】 - 牛肉：200克 - 西红柿：2个 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 清水：适量 【制作流程】

1.牛肉切块，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 西红柿切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入牛肉煸炒至变色。 6. 加入适量的清水，放入西红柿，煮至西红柿软烂。 7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。 8. 加入适量的淀粉，翻炒均匀。 9. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到牛肉熟透。 10. 加入鸡精，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和牛肉爱好者。 【禁忌】 - 牛肉中含有较高的蛋白质，过量食用会增加人体负担。 - 西红柿富含维生素C，过量食用会对人体造成伤害。 - 这道菜需要在加热过程中慢慢炖煮，以免营养成分流失。 【综合评价】 西红柿炖牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。牛肉富含肌肉蛋白，能够提供人体所需的氨基酸，而西红柿则富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，能够提高人体免疫力。这道菜简单易做，口感鲜美，适合家庭日常食用。