大家好，今天来为大家解答排骨炖白萝卜汤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括白萝卜炖排骨最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 排骨炖白萝卜怎么炖
2. 白萝卜炖羊排骨怎么炖最好吃
3. 排骨萝卜汤怎样炖得又白又浓
4. 白萝卜炖排骨最正宗的做法

排骨炖白萝卜怎么炖

原料：排骨、白萝卜、干黄酱、香叶、桂皮、八角、干红辣椒、草果、白寇、生抽、料酒、白糖、老抽。

做法步骤：

第1步、排骨清理干净，白萝卜，六必居干黄酱准备。

第2步、葱，姜，草果，香叶，桂皮，八角，红辣椒，肉蔻，小茴香准备。

第3步、锅中放水，排骨，烧开，去除血水。

第4步、转入砂锅。

第5步、白萝卜洗净取中段，去皮切滚刀块。

第6步、放入葱姜和各种香料。

第7步、干黄酱取出两小块。

第8步、放生抽，料酒，白糖解开放入锅中调匀，炖1.5小时。

第9步、白萝卜放入锅中继续炖20分钟。

第10步、放干红辣椒继续炖10分钟。

白萝卜炖羊排骨怎么炖最好吃

白萝卜炖羊排骨最好吃的方法是：先煮排骨，将排骨的腥味去掉，然后放入白萝卜和调料一起炖。1.排骨需要先煮熟，才能炖出好的味道，因为排骨比较腥，如果不先煮熟，会影响到菜肴的口感。2.白萝卜是吸收味道最快的蔬菜之一，炖羊排骨的时候加入白萝卜能让菜肴更加鲜美可口。3.炖菜需要适当加入调料来提升味道，可根据自己的口味加入盐、料酒、生姜等调料，使味道更加浓郁。4.在炖羊排骨的过程中，可以适当加入其他的配菜，如土豆、胡萝卜等，增加菜肴的口感和营养价值。

排骨萝卜汤怎样炖得又白又浓

要想炖出又白又浓的排骨萝卜汤，一般需要掌握以下几个窍门：

1.食材选购：使用新鲜的排骨和萝卜，肉质鲜嫩，汤汁也更为浓郁。

2.食材处理：排骨需要事先焯水去血水和浮沫，再用清水冲洗干净；萝卜则需要去皮、切块、浸泡水中。

3.烹调方法：将焯好水的排骨和浸泡后的萝卜块加入高压锅中，倒入适量的清水，加入料酒、姜片等配料。烧开后转小火炖上20分钟左右，关火后自然降温，打开高压锅发现汤色浓白如奶。

4.独家技巧：在炖煮过程中，需要注意火力大小，一定要慢火慢炖，时间久一点，让排骨和萝卜充分释放出自己的鲜味和营养成分；同时也要注意勾芡，可以选择敲碎些生姜或者数片蒜头，在煮沸时加入汤中，煮至半小时，然后把姜和蒜捞出去，这样不仅能勾芡、还能带来清香。

总之，掌握好选材、处理、火候和技巧，就能轻松地炖出又白又浓的排骨萝卜汤了。

白萝卜炖排骨最正宗的做法

材料

排骨半磅，萝卜1条。

做法

一、萝卜刨皮，切滚刀块；

二、排骨冷水下锅焯水；

三、放几片姜和撒些胡椒粉，主要是去腥味；

四、焯过水后用热水冲净，再另起锅，放水没过排骨，放几片姜和排骨，盖盖滚10-20分钟；

五、然后倒入萝卜块，再盖盖滚15-20分钟，让萝卜煮至透心；

六、加盐和少许料酒、少许胡椒粉，搅拌均匀可上锅装盘。

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