竹笋干怎么弄好吃 竹笋干怎么做好吃
11962024-09-29
大家好,今天小编来为大家解答木薯糖水怎么弄好吃视频这个问题,焦糖奶茶怎么做最好有视频很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
第一步:烧上一锅水,水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候,把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净,也可以不用冲洗。
第二步:等锅中水开后,放入大西米,再次烧开后转小火,边煮边用筷子顺一个方向搅动,以免糊锅底或西米抱成团。一般来说,至少需要煮45分钟,期间还要注意搅拌,实在是累人啊。
第三步:煮到大西米半透明时,关火,盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水,水开后,用漏勺捞出原锅中的大西米,放入刚烧开的水中,烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。
第四步:煮到还剩一点点白心的时候,关火,焖10分钟左右,也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里,将热水过滤掉,将西米浸入提前准备好的凉水中,这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡,口感更好。
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2020年02月21日
关注红茶加糖炒,炒到起泡泡,加入牛奶在煮一会就好了
鲜芥末60克、鲜姜10克、食盐适量,芥末切成小块,生姜切片。入水熬汤,食盐调味即可。建议可以分2次服,早晚各一,连用3天
另外也可以做芥末肺叶汤。材料:肺叶适量,芥末适量,葱适量,姜适量、盐适量,味精适量,胡椒粉适量,料酒适量,水适量。做法:1.肺叶用水冲洗干净,不带血液,呈全白色,控去水分。2.用开水加料酒和拍破的葱、姜,把肺炖烂,捞出切厚片。3.水注入锅内再把肺叶和芥末一并倒入,加入上述调料,烧开即成
步骤/方式1
糯米糍
用料:糯米粉200克,木薯粉100克,芝麻适量,花生适量,白糖适量,水适量,油适量
做法步骤
1,糯米粉和木薯粉倒一起,加水和成不沾手的面团,分成小份
2,花生炒熟去皮打碎,白芝麻炒香,两种和白糖捞匀,喜欢甜一点的可以多加点糖
3,分好的面团,用手揉圆,在中间捏出个坑加馅包好,轻轻压成扁的形状。然后锅里加少许植物油,等锅里的油烧开,小火慢煎两边,煎到饼鼓起来就好了
步骤/方式2
芋圆
用料:紫薯一个,贝贝南瓜半个,荔浦芋头半个,糯米粉250克,木薯粉250克
做法步骤
1,把芋头,紫薯,南瓜削皮放高压锅压至少15分钟以上,糯米粉跟木薯粉搅拌均匀备用,压好的芋头南瓜紫薯拿出来压成泥,喜欢甜的可以加点白糖进去。
2,粉我没有固定加多少,芋头比较干加了点牛奶,南瓜比较湿多加了粉,揉均匀备用。
3,桌上撒点糯米粉或者木薯粉都行,分成小块再搓成小条切块
4,南瓜的揉成圆的,做好的撒多点粉上去
5,一次性多做一点,把要吃的拿出来剩下的可以放冰冻,一个月内都行,不过还是尽量快点吃掉
6,水开放芋圆,搅拌搅拌,等芋圆都浮起来再煮3分钟左右就可以捞起来过冷水了
步骤/方式3
贵妃糕
食材准备:核桃,花生,葡萄干,红枣
(这些干果随意搭配),木薯粉100克,色拉油50克,泡打粉4克,炼奶20克,鸡蛋3个,白糖80克,糯米粉300克,纯牛奶400克。
详细做法步骤如下:
第一步:把所需要的食材按配比准备好,把核桃放到烤箱里烤熟,花生炒熟放凉后脱掉花生衣,红枣剪小块,核不要,葡萄干买那种开袋即食的,这些干果也可以随意搭配。
第二步:准备一个大碗倒入准备好的400克纯牛奶,80克白糖,20克炼奶,再打入3个鸡蛋,把它打散,搅至糖溶化,糖搅溶后放一边备用。
第三步:另外准备一个大盘,把糯米粉,泡打粉,木薯粉这三种粉,过一次筛混合进去,再搅拌均匀。
第四步:把三种粉混合搅拌均匀后,再过筛到牛奶鸡蛋液中,再把50克色拉油也倒进去,把它搅至无颗粒状。
第五步:糊糊搅拌好后,先把烤箱调175度,上下火,预热10分钟,然后再准备一个平底盘,铺上油纸,再把搅拌好的糊糊,分一半过滤进去,另一半留碗中备用。
第六步:一半的糊糊过滤进平底盘后,我们撒上准备好的干果,喜欢吃多少加多少,但一定要撒均匀一点哦。
第七步:烤箱预热好后,把撒有干果的糊糊端进烤箱里,调上下火,175度,烤12分钟,烤至糊糊定型就可以了。
第八步:好了,时间到,我们把整盘拿出来,要戴好防烫手套哦,盘子烤过很烫的。拿出来后,直接把另一半糊糊过滤到盘中,就是烤了一半熟的糕点面上,铺均匀一点。
第九步:装好剩余的糊糊后,再端回烤箱中,调上下火,175度,烤多半个小时左右。
第十步:烤好后表面有点微黄,端出来放一边放凉再切块。
步骤/方式4
冰墩墩汤圆
用料:水磨糯米粉?100克,木薯粉?10克,白砂糖10克,80度水75克,椰子油?5克,果蔬粉?适量,汤圆馅适量,
做法步骤
1、糯米粉、木薯粉、糖混合后加入80度左右水,揉成面团。加入椰子油反复揉搓成有较好延展性的面团。取适量面团加入果蔬粉,调出颜色面团待用。15克白色皮包10克馅,捏成椭圆形。
2、用丸棒压出凹槽。
3、填入一团白色面团做冰墩儿的脸。
4、用黑色面团和白色面团叠加,做出表情。表情详细做法可以在视频里查看。
5、彩色面团搓细长条围在脸周围。
6、黑白面团叠加做耳朵,黑色面团捏出胳膊和腿。
7、最后在手上加上红色爱心。
8、开水下锅煮至浮起,再煮2分钟。如果用蒸的话,开水上锅蒸8-10分钟。
9、煮好直接吃或者蘸黄豆粉吃。
步骤/方式5
砂糖橘汤圆
所需食材:糯米粉木薯粉白糖砂糖橘山楂小番茄
1、准备适量的糯米粉,直接放入碗中,我这里准备200克糯米粉,然后再往碗中倒入50克玉米淀粉,再添加适量的白糖,充分的搅拌均匀,然后倒入一些牛奶,直接搅拌成细腻的面糊,然后再往碗中添加一些玉米油,充分的搅拌均匀
2、准备一个大碗,内壁刷食用油,然后把弄好的面糊直接倒进碗中,然后再铺上一层保鲜膜,用牙签扎小孔,
3、全部弄好之后,直接放进蒸屉里面,大火烧开,转中火蒸20分钟。直至把糯米面糊给蒸熟
4、准备适量的砂糖橘,先把砂糖橘给清洗一下,然后再剥皮。剥皮之后直接放进碗中备用
5、接下来准备适量的小番茄,放进盆中,添加适量的盐再放入一些面粉,然后再放入一些山楂,给番茄山楂直接清洗干净,清洗干净捞出放在一边备用
6、糯米糊糊蒸熟之后取出,等到不烫手的时候,直接揪出一些糯米糊糊,团圆,然后再按扁,然后放入砂糖橘,再包裹起来
7、接下来把所准备的水果,砂糖橘山楂还有番茄,一个个的都给包裹起来,全部弄好,然后再撒入一些椰蓉,美味好吃的自制水果汤圆就做好了
步骤/方式6
抹茶鲜奶麻薯
主要食材:牛奶:200ml
(一小盒),木薯粉:15g,糯米粉:20g,黄油:10g,细砂糖:15g。
配料:抹茶粉:适量。
做法步骤:
1、木薯粉、糯米粉、细砂糖、牛奶倒入奶锅,小火加热并不停搅拌成开始成团。
2、加入黄油,不断搅拌至彻底融合,最后是有流动性的状态。
3、表面撒上抹茶粉,小清新颜值高,而且口感更丰富哟。
步骤/方式7
爆浆抹茶麻薯
主料:糯米粉100g,木薯粉15g,牛奶120g
辅料:抹茶粉6g,色拉油5g,,清水100g,糖粉40g
做法
1.抹茶粉2g、糯米粉85g、木薯粉15g混合均匀后过筛。
2.加入糖粉、牛奶混合均匀
3.搅拌至无粉顺滑状态。
4.加入色拉油搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜上锅大火蒸至10分钟左右,用筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
6.抹茶粉4g、糖粉15g、糯米粉15g混合均匀,加入清水搅拌均匀。
7.小火一边熬煮一边搅拌,以免糊底。
8.熬煮至浓稠状态即可。糯米粉用量越多,做出来的馅料越浓稠,可以根据个人的喜好增减。
9.将蒸熟的麻薯成分30g/个,搓成圆球,如果怕粘手,可以手上涂些熟面粉。
10.麻薯压扁,像做饺子一样,将馅料包进去。
11.捏口搓圆,表面再滚层熟糯米粉即可。
步骤/方式8
青草糍粑
用料,糯米粉100g,木薯淀粉50g,糖30g,艾草粉5g,牛奶200g,玉米油10g
馅料:红豆沙180g
做法步骤
1、大碗中倒入100g糯米粉、50g木薯淀粉、5g艾草粉,混合均匀
2、加入30g糖、200g牛奶搅拌成淡绿色液体状态,最后加入10g玉米油搅拌均匀,过筛一遍会更细腻哦
3、裹上保鲜膜,用牙签戳小孔,冷水上锅,大火蒸20min左右
4、出锅稍微搅拌,倒在油纸上,借助油纸揉搓均匀,可带上棉手套后再套一个手套,防止烫伤,多揉一会口感更好
5、将糯米团子揉成长条,分成30g一个的小团子,稍微整形备用,我直接是按手感揪的团子,你们讲究点可以称一下
6、艾草团子压扁,包入15g豆沙,收好口整成自己喜欢的形状,撒上一层艾草糖粉防粘即可
步骤/方式9
黑糖芋头糕糖水
食材:芋头90g、糯米粉50g、木薯粉150g、牛奶150g、红枣黑糖2块。
做法
1、芋头切片后蒸熟。
2、熟芋头放入料理机中,加牛奶打成糊状。
3、将芋头糊放入厨师机内胆中,加入木薯粉和糯米粉,和成糊状。
4、将面糊倒入磅蛋糕模具中。
5、放入蒸锅中,蒸半小时。
6、晾凉后,用脱模刀来脱模。
7、用锋利的刀将芋头糕切片。
8、锅里烧开水后,放入红枣黑糖块。
9、黑糖融化后,放入芋头糕煮一分钟即可。
步骤/方式10
雪媚娘
用料:糯米粉100g,木薯粉30g,玉米淀粉20g,糖粉70g,奶粉15g,纯牛奶210g,黄油35g,淡奶油300g,细砂糖25g,奶粉20g,香草精4g,草莓适量,奥利奥碎适量
做法步骤。
1、糯米粉100g+木薯粉30g+玉米淀粉20g+糖粉70g+奶粉15g+纯牛奶210g
2、以上材料加在一起,搅拌均匀
3、过筛至细腻无颗粒
4、用保鲜膜盖上,上面用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中蒸半个小时
5、蒸好后,加入35克黄油,揉至均匀,要带一次性手套揉,防止粘手
6、揉好后分成3份,每份大概150g+抹茶和可可的,分别在面团里加2g的抹茶粉和可可粉即可
7、每种口味的面团,再分成30克每份
8、糯米粉放入锅中炒熟,擀冰皮的时候用
9、淡奶油+奶粉+细砂糖+香草精,打发后装入裱花袋
10、烘焙垫抹上炒熟的糯米粉,取30g冰皮擀开,放在圆形容器上,挤上奶油,散上奥利奥碎,放上草莓,再挤一些奶油,将皮口收起来即可。内陷可以做成任何喜欢的口味。草莓、奥利奥、芒果、榴莲,均可。
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