美食菜谱设计作业

一、菜谱名称：红烧肉

二、制作流程：

1.选择五花肉，切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水，沥干备用。
2. 热锅冷油，将小块五花肉放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，放入红烧肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
4. 30分钟后，加入少许盐，继续焖煮10分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

三、适合人群：

1.适合年龄段：18-50岁
2. 适合性别：男女都可以
3. 适合人群：喜欢吃红烧肉的人

四、禁忌：

1.患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人不宜多吃。
2. 红烧肉的汁汁比较多，容易反流，对于胃酸过多、胃溃疡等疾病的患者不利。 五、注意事项：

1.烧红烧肉时，一定要注意火候，不要过旺，否则肉会变硬。
2. 红烧肉烧的时间不宜过长，否则肉质会老，口感不好。