芥兰菜怎么弄好吃?炒芥兰的最好吃法

本站原创- 2024-07-24 11:06:00

芥兰菜怎么弄好吃?炒芥兰的最好吃法

大家好,今天给各位分享芥兰菜怎么弄好吃的一些知识,其中也会对炒芥兰的最好吃法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

本文目录

  1. 正宗芥兰菜做法
  2. 芥兰菜怎么处理
  3. 炒芥兰的最好吃法
  4. 芥兰怎么炒才又嫩又绿

正宗芥兰菜做法

食材:芥兰菜100克,牛肉200克,食油适量,食盐1茶匙,姜4片,蒜1瓣,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,淀粉适量,胡椒粉少许

做法:

1.芥兰菜去叶留梗,洗干净后切短,牛肉切片,用少许盐、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少许淀粉抓透,然后用油抓匀

2.锅里烧开水,放入几滴油,放入芥兰菜焯水,断生后马上捞出

3.炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰菜小炒一会,调入少许盐,装起备用,

4.炒锅继续热油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,倒入少许生抽和几滴老抽,芥兰菜回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可!

芥兰菜怎么处理

1

芥蓝菜摘去老梗和老叶,冲洗干净。

2

把芥蓝菜稍微切一下,蒜切碎。

3

油锅烧热。

4

下蒜爆香。

5

倒入芥蓝菜快速翻炒约一分半钟。

6

至芥蓝菜变软,加适量盐炒匀即可。

7

出锅装盘。

炒芥兰的最好吃法

用料

芥兰250克

蒜2瓣

青菜万能碗汁

温水20克

盐5克

淀粉少许

鸡精5克

简单又美味的炝炒芥兰的做法步骤

步骤1

锅里加水,放少许盐和油给芥兰断生,这个过程加入盐也给芥兰入了一个底味,芥兰颜色变绿就可以捞出来了

步骤2

把碗汁调好,水淀粉不要太多,碗汁也不要调太多,因为是快炒

步骤3

锅里加少许油,加热之后放入蒜末,放入焯好的芥兰,同时把碗汁放进去,翻炒均匀就可以出锅了

芥兰怎么炒才又嫩又绿

第一步:将买回来的芥兰,放到清水里面,用淡盐水浸泡半个小时,然后清洗两遍,将芥兰清洗干净,放到菜篮子里沥干水分,接着将芥兰放到菜板上,斜刀把杆子部分,片成片,菜叶部分切小段,切好之后装盘备用!

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第二步:将准备好的大蒜,放到菜板上面,用菜刀拍扁,然后剁成蒜末,装盘备用!

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第三步:起锅加入大量的清水,煮开后加入1小勺的食油,然后将芥兰放入锅中焯水,等芥兰断生后,立马用漏勺捞出沥水备用!小诀窍:焯水的时候,加油可以保持芥兰的翠绿,和清脆的口感!

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第四步:芥兰焯水后,由于菜叶会吸水,所以滤水的过程中,可以用锅铲轻轻的挤压一下,挤出多余的水分!

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第五步:起锅加油烧热,然后放入蒜末,小火炒香,炒香后放入芥兰,再加入1茶匙食盐,加入少许的水淀粉

(酒店的菜为什么那么亮,就是多了这一步),转成大火快速的翻炒,翻炒均匀即可出锅,装盘!

关于芥兰菜怎么弄好吃,炒芥兰的最好吃法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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