大家好，如果您还对傣味柠檬鸡脚怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享傣味柠檬鸡脚怎么弄好吃的知识，包括傣味的鸡脚凉拌菜怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 傣味的鸡脚凉拌菜怎么做才好吃
2. 傣味最好吃的十道菜
3. 怎样做舂鸡脚
   
   （西双版纳小吃）最好吃
4. 傣味泡鸡脚的做法

傣味的鸡脚凉拌菜怎么做才好吃

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。

傣味鸡脚属云南傣族菜肴中的菜肴，与泰国的酸辣鸡脚有异曲同工之妙，酸辣微甜，非常开胃，极具地方特色，在傣族的饮食习惯中，有着无酸不成菜的饮食习惯，不过酸，要酸得爽口。辣，要辣得够劲儿。

今天我做的是将傣味鸡脚与泰式酸辣鸡融合而成，味道更加酸爽，让人食欲大增。

主要原材料有，无骨鸡爪，青柠，酸柑汁，洋葱，小米辣，食盐，白糖，鱼露，蒜，香菜。

1、将鸡脚清洗干净，剪去指甲尖，香菜切节备用，洋葱切块备用，小米辣打成茸，大蒜打成茸备用。

2、将鸡脚放到锅中，放入姜，葱，白醋，用火烧开煮10分钟左右捞起，然后迅速放入加有冰块的冷水中浸泡，这样做出来的鸡脚吃起来才会脆爽。

3、准备一个盆，然后放入小米辣茸，蒜蓉，洋葱，盐，白糖，鱼露，青柠檬，酸酣汁调成酸辣汁，并略带回甜，然后放入鸡脚搅拌均匀。

4、将浸好的鸡脚放入冰箱三到五天，这样鸡脚的口感会更加酸爽，吃的时候酸辣适口，肉质脆爽，略带回甜，深得现在年轻人的喜爱。

傣味最好吃的十道菜

牛撒撇，炸牛皮，炸青苔，蕉味蒸鸡，泼水粑粑。菠萝饭，蚂蚁蛋汤，凉拌鸡鬼鸡，酸汤鱼，柠檬舂干巴，酱鸡脚，木瓜鸡，小米辣炒牛肉

怎样做舂鸡脚

（西双版纳小吃）最好吃

用料鸡爪5只花生适量大蒜瓣盐适量大芫荽柠檬2个酸木瓜西红柿傣味舂鸡脚的做法鸡脚煮10分钟捞出

傣味泡鸡脚的做法

傣味泡鸡脚的做法

步骤1

把买回的鸡脚泡水解冻。

步骤2

烧开水一壶，倒入紫砂锅中，加入适量的盐，味精，鸡精，白醋，白糖，花椒粒，八角。冷却后待用。把洗净的红萝卜，芹菜，姜，切片和分段切好。大蒜，小米辣切细。

步骤3

锅里烧开水把芹菜焯烫1分钟

（这样能去除涩味,但不能时间过长，否则不脆了），凉水冲洗待用。

步骤4

烧热锅把小米辣和大蒜入锅翻炒片刻，关火倒入砂锅中。

步骤5

把姜片，红萝卜片，芹菜依次放入。

（天热还可以加些柠檬片）

步骤6

把已解冻的鸡脚，剪去指甲，斩成两半，漂洗干净。

步骤7

锅里把水烧开，加入适量黄酒，倒入鸡脚煮8-10分钟

（用手掐得进即可），关火。

步骤8

把煮好的鸡脚滤出，用冷水反复冲洗血污

（一定要洗干净，不然汤液会浑浊）。

步骤9

把洗净滤水后的鸡脚，放入到砂锅里准备好的佐料水里拌匀，就大功告成了。盖上盖等腌制了12小时入味后，更加酸辣十足，爽口过瘾。

步骤10

酸辣美味的傣味泡鸡脚的做法就是如此简单，赶紧回去动手吧！为家人做一道爽口，卫生健康的美食！

（我敢肯定的说只要你做一次，就永远不会再买外面的吃，家里泡的鸡脚是不会像买来的又涨又大，颜色惨白，惨白的。那些是添加了化学原料的。）

傣味泡鸡脚的烹饪技巧

其实配料可以随意变换的，比如黄瓜、莴笋、藕等等，都可以的

关于傣味柠檬鸡脚怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。