很多朋友对于热天鸭子怎么弄好吃呢和夏天鸭子炖什么汤好吃呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 刚买的小鸭子怎么养夏天
2. 夏天鸭子炖什么汤好吃呢
3. 肉食鸭怎么做好吃
4. 夏天烧鸭子配啥菜最佳

刚买的小鸭子怎么养夏天

鸭窝通风：在日照、排水、通风都良好的地方做一个大小合适的鸭窝。

温度控制：高温时向鸭窝四周喷水降温，降温时打开白炽灯保暖。

合理放养：夏天要经常将小鸭子赶到舍外活动。

饮水饲喂：早晚各补饲一次，饮水时使用温的白开水。

夏天鸭子炖什么汤好吃呢

一，海带老鸭汤

材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

做法：

1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。

（用砂锅炖3-4小时）

二，虫草花炖老鸭汤

材料：老鸭半只，虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞子适量。

做法：

1、一贯广东老火汤的做法，将所有材料入锅加水烧开。

2、文火炖2小时加盐调味就行了，味道真的不错哦。

肉食鸭怎么做好吃

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2020年06月11日

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大家好，我是燕子厨娘，很高兴来回答“肉食鸭怎么做好吃？”这道题。

鸭子是中国人餐桌上常见的佳肴，不论是北京烤鸭还是南京盐水鸭，都深得大众的味蕾。鸭子肉有滋补，消水肿，止咳化痰等作用，老少皆宜，同时适合食欲不振，身体虚弱的人食用。

肉食鸭是什么？肉食鸭肉的味道如何？

肉食鸭是人工饲养的鸭子，他们生长周期短，肉质多而细腻，口感好，在烹饪过程中，易熟。肉食鸭的烹饪方式有很多，烤，爆炒，煲汤，炖、焖、卤……

如何挑选肉食鸭？一看

在挑选肉食鸭的时候，我们先观察鸭肉的表皮是否光滑鲜嫩。如果鸭肉的表皮灰暗无光泽，则证明鸭肉存放时间过长。不宜食用。

二闻

不新鲜的肉类会有腐臭味儿，我们挑选鸭子的时候要闻一闻鸭子的肉是否有变质的味道，如果鸭肉变质不可食用。

三压

新鲜的鸭肉肉质饱满不易变，我们用手指或者超市的夹子轻轻压一压，看看是否有出现塌陷、脱水等变质的现象。如果有变质的现象不能食用。

总结:我们挑选鸭子一定要用“看闻压”的方法，挑选出肉质鲜嫩的鸭肉，好的食材是烹饪出美味佳肴的关键，一定不要大意。

鸭肉的吃法众多，下面我就介绍两种好吃的做法。

芋头焖鸭

一原料:

鸭子一只，芋头500克，姜1小块儿，葱1根，大料2粒，腐乳1块儿，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖半汤匙，料酒2汤匙，盐少许。

二处理食材:

将鸭子从后部开始剖开，将多余的内脏去除干净，洗净切成大块儿。芋头先去皮，再用清水洗净，切块儿备用。姜切成片儿，葱切成段儿。

三操作

锅中倒入4汤匙油，将油热透后，下入姜片儿葱段儿爆香。倒入鸭块大火翻炒几下，加生抽、老抽、糖、料酒继续翻炒均匀。鸭肉成金黄色时，将芋头块儿放入翻炒几下。加入大料、腐乳、少许盐、两碗清水，盖上锅盖小火焖炖1.5小时。疑惑解答:鸭子处理起来太麻烦了，有什么好的方法吗？

现在超市有卖现成的鸭腿肉，好吃过瘾，如果嫌处理鸭子太麻烦，可以试试鸭腿。

芋头选择哪种好？

荔浦芋头是首选，荔浦芋头还有多种营养，口感极佳。是芋头佳肴的首选食材。

焖炖1.5小时时间太久了，有快捷的方法吗？

可选择在焖炖环节把所有食材倒入高压锅中。现在有很多高压锅用起来很方便，再闷炖大概35分钟即可。

啤酒炖鸭

一原料:

鸭子1只，啤酒500克，小米辣:依据个人口味，盐少许，油20克

（大概半饭勺），葱一根，姜一小块，胡椒粉适量。

二处理食材:

将鸭子处理干净，用清水洗净切块儿。

（做法同上一个做法一样，如果嫌麻烦，可以用鸭腿替代。）从切段，姜切片，小米辣切段。

做法:

把鸭块放在蒸屉上蒸30分钟。炒锅加热后加入油，下葱段、姜片儿爆香后，加入鸭块继续旺火翻炒10分钟。然后加入啤酒、小米辣，用大火烧开，再改小火慢炖15分钟。加盐、胡椒粉调味，再炖2分钟关火，晾2－5分钟后，加入味精翻至均匀，即可出锅。答疑解惑啤酒加入500克是多少？

1听大概是300克，我们以能刚没过鸭子为宜，大概需要啤酒一听半。

为什么关火晾2－5分钟再加入味精？

等菜肴晾至70°左右时，加入味精味道最佳，由于气温差异，我们还需要按照实际情况而定。

总结:鸭子的味道醇香浓郁，酥烂可口，细腻肉多，风味独特，是大众美食不可或缺的佳肴，感兴趣的朋友可以是一是我推荐的做法。

结束语:以上是我对鸭肉的个人见解，我是燕子厨娘，用心做美食，用爱传递厨娘精神。最后感谢大家阅读，欢迎各位朋友点赞、转发、评论。祝各位生活愉快！

备注:图片均来自网络，如有侵权请联系我删除。

夏天烧鸭子配啥菜最佳

夏天烧鸭子配凉菜最好，夏天到了天气炎热人们都喜欢吃爽口的，还可以配水果，冰凉的东西，哦，特别好吃??凉菜做起来也简单，是人们喜爱的一种配菜，还可以配一些豆制品，美味可口，又有嚼劲，这边好吃，还可以配些鸡爪，猪肝，花生米之类的，啤酒，成了一顿丰富的大餐。

关于热天鸭子怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。