大家好，酸菜豆腐鱼火锅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜豆花火锅怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸菜豆腐鱼火锅怎么弄好吃和酸菜豆花火锅怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 麻辣酸菜牛肉火锅的做法
2. 酸菜豆花火锅怎么做好吃
3. 酸菜清汤牛肉火锅最正确的做法
4. 酸菜鱼火锅锅底做法

麻辣酸菜牛肉火锅的做法

1.将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。

2。点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。

酸菜豆花火锅怎么做好吃

酸菜豆花火锅的做法

第1步

水开下排骨焯水2分钟后捞出。

第2步

焯过水的排骨加大葱1根、姜1块，适量清水，水开后转小火炖煮1小时。

第3步

煮好后关火备用。

第4步

干黄花和干木耳适量。

第5步

用清水泡发。

第6步

其它的配料洗净备好。

第7步

自家泡的老坛酸菜1片清洗一下。

第8步

切成丝。

第9步

锅中加入少许猪油，下酸菜炒香，加入煮排骨的汤。

第10步

煮开后下配菜5分钟，加盐3克调味。

第11步

加入排骨。

第12步

最后加入豆花煮开即可。

第13步

今天是在卖豆花的老板家买的蘸料，味道比较一般。

第14步

自己另外加了蒜泥、葱、香菜、红油辣椒调味。

第15步

这样可以开吃了。

酸菜清汤牛肉火锅最正确的做法

1、牛肉切簿片。

2、加入1000ml的水，放入牛肉，葱和姜片以及黄酒，大火煮开后，撇去浮沫，这一步，一点要撇干净，这个汤用来的原汤的。

3、撇净浮沫后，转小火煮大约30-45分钟左右即可，我是放在文火锅里面炖的，这个时间煮出来的牛肉，酥烂介还带有点口感。

4、酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗干净，切断。

5、锅中放油，加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后，加入炖好的牛肉汤，加适量的盐调味，大火煮开后，转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。

酸菜鱼火锅锅底做法

做法如下

1、食材：鱼1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。

3、加入备好的鱼杂。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。

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