各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒜苔炒焦了怎么弄好吃，以及翘头菜怎么炒好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 豆油皮怎么做好吃，油皮怎么炒才好吃
2. 翘头菜怎么炒好吃
3. 胡萝卜片怎么炒好吃
4. 肉炒馍馍的正宗做法

豆油皮怎么做好吃，油皮怎么炒才好吃

食材：豆油皮2张、洋葱1个、大蒜1头、蒜苗几根、耗油2勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、糖半调羹、花椒粉半调羹、盐适量

1、豆油皮叠成紧密的几层后，用刀切成细丝。洋葱也横着切成细丝。大蒜剥皮后剁成蒜蓉。蒜苗切成细段，备用。

2、锅内放稍微多一些的油，加入一半的蒜蓉和半调羹花椒粉，小火炒香。接着放入切好的豆油皮，中火翻炒3-5分钟，直到豆油皮变得看起来有点晶莹透亮，劲道有弹性，水分失去的差不多为止。

3、然后炒好的豆油皮中加入两勺蚝油、一勺黄豆酱和一勺生抽，中火继续炒至汤汁完全消失。接着加入切好的洋葱丝和剩余的蒜蓉，中火慢炒至洋葱略微变软。最后加入切好的一些蒜苗。半调羹糖和适量的盐调味，翻炒片刻后，即可出锅装盘。

翘头菜怎么炒好吃

用料

五花肉500克

豆干300克

青椒200克

蒜苗2根

豆瓣酱适量

花椒适量

甜酱适量

白糖适量

姜颗适量

蒜颗适量

盐适量

鸡精适量

步骤1

一斤三线肉煮个八分熟。现在不喜欢吃肥肉，买肉的时候基本上也是以瘦肉多为选择目标。煮肉的时候甩点姜片进去，煮肉大火煮个20分钟，以筷子搓透肉为准。

步骤2

熟肉切片。我喜欢把肥肉瘦肉分开切，因为不吃肥肉，所以肥瘦分开很有必要。

步骤3

看看配菜。豆干，青椒，蒜苗。

步骤4

豆干切片。菜刀斜着切，不要切太窄，这种切法，炒出来的豆干好吃到爆。

步骤5

青椒切段。

步骤6

蒜苗切成马耳朵。简而言之就是斜着切成段。

步骤7

炒肥肉。这一步其实是爆油出来，首先下锅的就是肥肉，这一步是把肥肉爆香，炒出来的油就是回锅肉的底油。

步骤8

下瘦肉。一般来说，大火爆油，我要炒一会才下瘦肉，就是为了不让瘦肉肥肉一起下锅，容易炒焦。

步骤9

灯窝盏。肥肉切薄点，爆油的时候，肥肉就容易炒出来这个样子，像个灯窝。

步骤10

下调料。看到爆出来的油够多了，就把肉刨到一边，下调料。姜蒜，花椒，白糖，豆瓣酱。

步骤11

下甜酱。锅里的调料炒出香味，就下甜酱。我推荐这款，李锦记的京式甜酱，相信我，这个甜酱比酱油炒出来的回锅肉好吃多了。

步骤12

炒肉炒肉。这个时候就是炒肉了，记得撒盐。

步骤13

下豆干。炒一会肉就下豆干，青椒和豆干一定要分开下锅，豆干不容易入味，这时候也撒点盐，豆干早下早好。

步骤14

下青椒。豆干炒一会之后就下青椒。

步骤15

起锅之前下蒜苗。先下鸡精再撒蒜苗，然后起盘

胡萝卜片怎么炒好吃

萝卜300克青蒜50克干辣椒15克调料花生油适量食盐适量，步骤：1.将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片

（先斜切成段，在纵切成片）

2.锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用

3.蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝。.炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香

4，再放入蒜苗炒香5.最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可

肉炒馍馍的正宗做法

肉炒馍馍是一道来自中国西北地区的传统小吃，其正宗做法如下：

材料：

-馍馍：500克

-瘦肉末：250克

-青蒜：适量

-姜末：适量

-葱白：适量

-豆瓣酱：适量

-酱油：适量

-胡椒粉：适量

-盐：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将馍馍切成小块，放在锅里煸炒一下，炒至稍微焦黄，然后捞出备用。

.锅里倒入适量的油，放入姜末和葱白爆香。

3.加入瘦肉末，炒至变色。

4.加入豆瓣酱、酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒，让其均匀地裹上调料。

5.加入馍馍，再加入青蒜，翻炒均匀即可盛出食用。

注意事项：

1.馍馍需要提前切好，炒时要快速翻炒，避免过度炒焦。

2.瘦肉末可以根据个人口味选择，也可以加入一些蔬菜一起炒。

3.豆瓣酱的用量可以根据个人口味适当调整。

文章分享结束，蒜苔炒焦了怎么弄好吃和翘头菜怎么炒好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！