山西节日美食——团圆饭 【一】适合人群 团圆饭是一道适合所有年龄段人群食用的美食，无论是家庭聚会、节日庆典还是商务晚宴，都可以这道美食来增添温馨和团圆的氛围。 【二】制作流程

1.食材准备： - 猪肉

(五花肉最好)1000克 - 大米200克 - 土豆200克 - 大葱1根 - 姜1块 - 蒜5瓣 - 八角2个 - 干辣椒适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量
2. 切菜：将大米用清水浸泡10分钟，土豆去皮、大葱、姜、蒜切成末，八角和干辣椒备用。
3. 烹饪：将猪肉切成小块，加入酱油、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角和干辣椒腌制20分钟。热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加水：加入适量清水，将大米倒入锅中，再加入土豆、大葱、姜、蒜末，继续煮10分钟。
5. 调味：加入酱油，继续煮5分钟，直到米粒烂熟，汤汁浓稠即可。 【三】禁忌

1.猪肉不宜与瑶柱、豆瓣酱、芋头、牛奶、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、香菜等食品一起食用。
2. 猪肉不宜与半夏、南杏、驴肉、柿子、鸡蛋、荞麦面、菜花、木耳、豆腐、海带等一同食用。
3. 猪肉是高胆固醇、高脂肪食品，所以老年人、血脂高的人、患有心血管疾病的人不宜多吃。
4. 土豆与猪肉不宜一起煮，否则土豆会变得太硬，影响口感。