(一)适合人群 适合人群：18-35岁的年轻人、家庭聚餐、朋友聚餐等。

(二)制作流程

1.准备食材： - 猪肉五花肉500克 - 鸡蛋2个 - 姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐、糖适量 - 淀粉适量 - 食用油适量
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入焯好水的五花肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。 7. 将炖好的五花肉块捞出，放入碗中。 8. 将煮熟的鸡蛋打散，加入适量的盐调味后倒入碗中。 9. 将碗中的食材搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。 10. 锅中倒入适量的油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中煎熟即可。

(三)禁忌

1.食用前一定要将鸡蛋煮熟，不要食用生鸡蛋。
2. 猪肉五花肉不要过度炖煮，过度炖煮会使肉质变硬。
3. 食用时要搅拌均匀鸡蛋和肉，避免鸡蛋凝固在碗中。

(四)总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合18-35岁的年轻人、家庭聚餐、朋友聚餐等人群食用。制作流程简单，烹饪时间也较短，适合新手尝试。但需要注意的是，食用前一定要将鸡蛋煮熟，猪肉五花肉不要过度炖煮，搅拌均匀鸡蛋和肉，避免鸡蛋凝固在碗中。