大家好，关于牛肉包怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉料包配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 牛肉料包配方
2. 牛肉馅包子调馅有什么技巧
3. 牛肉什么部位包包子好吃
4. 牛肉包面馅怎么做好吃

牛肉料包配方

配方以10斤牛肉为标准：八角12.5克，甘草7.5g，小茴香5g，肉桂5克，砂仁5g，三奈3g，花椒2.5g，白扣2.5g，丁香2.5g，木香2.5g，草扣2.5g。制作方法：牛肉切块，加入盐200克，花椒3.5克，夏天腌制6小时，冬天一天，中间翻二三次。

将牛肉放入锅里加水姜葱料酒汆水5分钟去除血沫捞出，将卤料放卤料袋子里。卤锅加清水10斤，放入牛肉和卤料袋，用大火烧开，撇尽浮沫。再加盐100克，酱油，绍酒，姜拍细，改用小火，将牛肉卤熟，大概1个半小时，再用旺火烧沸，撇开浮油，捞起牛肉，如浮油粘附肉上，不好看也不美观。晾凉牛肉，切成片，撒上花椒粉

（0.5克），辣椒粉适量，美味即成

牛肉馅包子调馅有什么技巧

调牛肉馅，记住“一个窍门”，指的是不要加料酒，要加料水，这样做有很好的去腥增香效果，还可以让牛肉馅变得更嫩，吃起来鲜嫩多汁。这个方法做出的馅料也可以包饺子，同样很好吃，可以试试。

牛肉什么部位包包子好吃

一般建议用胸肉肩肉。

牛肉是常见的一种肉类，而市面上各样的牛肉取下的部位都有所不同，常见的有牛颈肉、肩肉、上脑肉、胸肉等，而不同部位的牛肉用来烹饪的方式也有所不同，像用来制作牛肉饺子馅时，一般建议用胸肉肩肉较好，因为这两个部位的肉质结实而富有弹性、纤维较细，制作的饺子馅味道鲜美、口感滑嫩。

牛肉包面馅怎么做好吃

牛肉包包子，馅料怎么做好吃？

牛肉用来包包子，是很好吃的，你也可以是纯牛肉馅的，牛肉做馅时一定要往牛肉里多打一些水，一斤的牛肉馅要打里半斤的凉开水，打好水后多放里一些葱花和姜沫，这样子蒸出来的包子，或者是包的饺子是非常鲜嫩多汁也好吃。

关于牛肉包怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。