老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛腰柳怎么弄好吃窍门和牛腰条肉是哪个部位的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛腰柳怎么弄好吃窍门以及牛腰条肉是哪个部位的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肉串串香是怎么进行腌制的
2. 牛腰条肉是哪个部位
3. 牛肾的家常做法
4. 腰柳和背柳哪个好

牛肉串串香是怎么进行腌制的

感谢粉丝邀请，这个问题问得好，我也要认真的为您解答疑问，牛肉串牛肉片都可以用我下面的这个配方进行腌制，不仅肉嫩，而且非常香，入味，希望您能学到真正的干货知识！

配方：牛肉1斤，食粉4克，食盐4克，骨味素2克，白糖2克，生抽6ml，淀粉25克，松肉粉2克，色拉油30ml。

做法：

1.把牛肉切成块或者片，然后加入35g清水搅拌均匀，静置1小时。

2.然后用30克的清水将小苏打4克，食盐4克，骨味素2克，白糖2克，生抽6ml，淀粉25克，松肉粉2克全部搅拌均匀。

3.接着倒入在牛肉串

（片）中，也搅拌均匀，最后牛肉的表面封上色拉油即可完成。

这个方法和味道是最好的，不要其他辛香料，最多大家可以加点花椒面进行腌制，可以更香，腌好后大家可以加自己爱吃的辣椒或者其他酱料都是可以的，大家有问题的可以邀请我呢，一定为大家回答的！觉得学到知识的，点个赞，谢谢您！

牛腰条肉是哪个部位

牛腰条肉是牛的后腰部位。1.后腰部位是牛身上肉质最好、口感最佳的部位之一，因此牛腰条肉也属于高档牛肉，价格较贵。2.如果您买到了牛腰条肉，可以选择用烤、煎等方式烹饪，可以保证其口感和营养。

牛肾的家常做法

1、材料：牛肾1只，母鸡肉200克，熟火腿30克，花椒末、葱段、湿淀粉、黄酒、生姜片、精盐、味精、香油各适量。

2、将牛肾洗净，剖为两半后去臊膜，用快刀剖切成牛肾薄片，盛入碗中，加入花椒末、葱段、湿淀粉，拌和均匀，揉搓片刻备用。

3、再将鸡肉、火腿切成小丁，与牛肾片同放入沙锅，加水或清汤适量，大火煮沸，烹入黄酒，加生姜片、精盐等作料，改用小火煨炖1小时。

4、待牛肾片熟烂，加入味精、香油，拌均匀即成。

腰柳和背柳哪个好

腰柳好。

因为腰柳是牛肉的最嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳。牛颈肉因为运动较多，是由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，特点是肥瘦兼有，肉质干实，出馅率比其他都好。

文章到此结束，如果本次分享的牛腰柳怎么弄好吃窍门和牛腰条肉是哪个部位的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！