很多朋友对于酸菜咸鱼怎么弄好吃和咸鱼酸菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 泡菜缸腌咸鱼的做法
2. 用咸鱼怎么做酸菜鱼比较好
3. 东北咸鱼做法
4. 咸鱼酸菜做法

泡菜缸腌咸鱼的做法

材料：大鱼一条粗盐1-2斤一块大小能包裹整条鱼的布料

（或毛巾）2-3cm宽的布条2-3M长

（能包裹整条鱼的长度）。

制法如下：

1）、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用

（从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀）。

2）、在布料

（或毛巾）上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。

3）、将鱼合上后把布料

（或毛巾）包裹整条鱼

（密封），外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干既可。

4）、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时，咸鱼就可用来烹饪了。

用咸鱼怎么做酸菜鱼比较好

就是用草鱼一条。酸菜100克充十克姜十克蒜十克泡椒50克朝天椒五粒鸡蛋一个盐七克料酒20克鸡汁十克白醋十克鸡粉十克白糖十克味精十克胡椒粉8克，淀粉20克。色拉油30克

2…让酸菜切丝。泡椒去根，葱姜蒜洗净，葱切成葱花。姜蒜切成片。朝天椒切成小粒。切掉鱼头带用。然后开始片鱼。把鱼切成一厘米左右的鱼片放好。把拼好的鱼片放入盐。胡椒粉。料酒。再加入鸡蛋清。然后再放入淀粉。2小勺油，抓到鱼片油亮有光。

。锅内下油，油温烧成七成热。加入葱姜蒜再加入鱼头，将鱼头煎至两面发黄，国内加清水水烧开后加入鱼头。大火熬成白色。鱼汤炖至七八分钟后加入腌制好的鱼片。鱼片发白捞出，取出净锅锅锅内放油。但烧七成热时放入葱姜蒜炒出香味。加入泡椒和酸菜翻炒。炒出香味。好的，鱼汤倒入酸菜中。中火大约十分钟。放入盐五克味精三克，白糖十克胡椒粉五克鸡汁十克大火烧开，下雨片两分钟后将酸菜和鱼捞出后加白醋石柯去腥大火继续收汁，待浓稠时浇入鱼上。几乎所有带有纹身纸七成热时放入葱姜蒜爆香将油淋在鱼片上，大功告成。

东北咸鱼做法

东北咸鱼是一道地道的特色小吃，以其鲜香可口而闻名。下面是咸鱼的具体做法：

所需材料：

-鲜去头去尾的草鱼1条

（约500克）

-盐适量

-生姜适量

-酱油适量

-红辣椒适量

-豆腐皮适量

制作步骤：

1.将草鱼清洗干净，切成长度约30厘米左右的块状。

2.在鱼肉表面均匀涂抹盐和生姜汁，并放置于通风处晾干。

3.取一个容器，将鱼块放入其中，倒入适量的酱油和水，直至完全浸没鱼块。

4.加入适量红辣椒丝，用保鲜膜封口封好，放在常温下进行发酵，大约需要3天以上。

5.待鱼块呈深棕色，表面有白色的霉菌时，就可以取出了。

6.切成片状，用豆腐皮包裹着蒸热即可。

咸鱼酸菜做法

咸鱼用油煎黄后加入酸菜一起炖，十分钟即可

酸菜咸鱼怎么弄好吃和咸鱼酸菜做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！