白苦瓜炒鱼干怎么弄好吃?小干鱼怎么炒好吃

模板小编- 2024-09-09 10:41:21

白苦瓜炒鱼干怎么弄好吃?小干鱼怎么炒好吃

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本文目录

  1. 小干鱼怎么炒好吃
  2. 咸鱼干的正确吃法
  3. 盐鱼晒干了怎么做好吃
  4. 苦瓜配什么炒着好吃

小干鱼怎么炒好吃

我的家乡在辽宁海滨城市营口,盛产各种海鱼,刚下船的鱼被筛选出来后,被渔民加盐晒干凉成鱼干!成为我们这里日常生活中不可或缺的菜。小鱼干我们这里的做法很多,一般是干煎著名的干鱼就是煎箭扣鱼,咸鲅鱼,黄花鱼!就着大米水饭真是一绝。另外一种做法是,把小鱼干清洗干净后,加入泡发好的黄豆,放入葱花,姜丝,蒜泥,酱油,十三香,大豆油清蒸!真是下饭的菜,想起了小时候妈妈的味道

咸鱼干的正确吃法

主料:茄子1根,咸鱼适量。配料:蒜,蚝油,蒜蓉辣酱,白糖,黄酒,米醋。

做法:茄子切丁

(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎

(用量少一些即可)。锅内倒入适量油,油大约八成热后转小火,放入茄子丁过油翻炒,待茄子炒出汁水比较软后,将茄子控油盛出备用。锅中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香。然后下咸鱼翻炒。将茄子丁倒回锅中。加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖,以及少许黄酒

(或料酒)、一点点米醋,待茄子充分吸入酱汁后即可。

盐鱼晒干了怎么做好吃

用料

干盐鱼1条,葱3根,姜少许,蒜少许,花椒少许,干辣椒个,生抽1勺,白糖少许

做法步骤

步骤1

用热水冲洗鱼块,去掉浮尘浮盐

步骤2

擦干水分,少量油煎鱼块两面,盛起鱼块,到掉锅里的油。

步骤3

另起锅,少量油加生姜,葱段,干辣椒,花椒炒香。

步骤4

加入鱼块,少量料酒,一点点生抽快速翻炒几下。

步骤5

加入略微盖住鱼块的水,大火烧开,小火闷烧30分钟后,大火收汁。

苦瓜配什么炒着好吃

配肉片炒好吃

苦瓜洗净去籽,切片备用。热锅烧油,放入五花肉片煸炒出香味。

锅中放入苦瓜、青椒,加入蒜、适量盐、酱油、糖炒匀出锅即可。

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