素苦瓜怎么弄好吃 苦瓜素含量是多少
10932024-09-28
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我的家乡在辽宁海滨城市营口,盛产各种海鱼,刚下船的鱼被筛选出来后,被渔民加盐晒干凉成鱼干!成为我们这里日常生活中不可或缺的菜。小鱼干我们这里的做法很多,一般是干煎著名的干鱼就是煎箭扣鱼,咸鲅鱼,黄花鱼!就着大米水饭真是一绝。另外一种做法是,把小鱼干清洗干净后,加入泡发好的黄豆,放入葱花,姜丝,蒜泥,酱油,十三香,大豆油清蒸!真是下饭的菜,想起了小时候妈妈的味道
主料:茄子1根,咸鱼适量。配料:蒜,蚝油,蒜蓉辣酱,白糖,黄酒,米醋。
做法:茄子切丁
(是否去皮看个人喜欢,茄子皮营养丰富),咸鱼切碎
(用量少一些即可)。锅内倒入适量油,油大约八成热后转小火,放入茄子丁过油翻炒,待茄子炒出汁水比较软后,将茄子控油盛出备用。锅中留些炒茄子剩下的油,放入蒜碎炒香。然后下咸鱼翻炒。将茄子丁倒回锅中。加入蚝油、蒜蓉辣酱、白糖,以及少许黄酒
(或料酒)、一点点米醋,待茄子充分吸入酱汁后即可。
用料
干盐鱼1条,葱3根,姜少许,蒜少许,花椒少许,干辣椒个,生抽1勺,白糖少许
做法步骤
步骤1
用热水冲洗鱼块,去掉浮尘浮盐
步骤2
擦干水分,少量油煎鱼块两面,盛起鱼块,到掉锅里的油。
步骤3
另起锅,少量油加生姜,葱段,干辣椒,花椒炒香。
步骤4
加入鱼块,少量料酒,一点点生抽快速翻炒几下。
步骤5
加入略微盖住鱼块的水,大火烧开,小火闷烧30分钟后,大火收汁。
配肉片炒好吃
苦瓜洗净去籽,切片备用。热锅烧油,放入五花肉片煸炒出香味。
锅中放入苦瓜、青椒,加入蒜、适量盐、酱油、糖炒匀出锅即可。
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