大家好，砂锅焖排骨怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括正宗砂锅焖子的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于砂锅焖排骨怎么弄好吃和正宗砂锅焖子的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 正宗砂锅焖子的做法
2. 砂锅排骨怎么炖又烂又嫩
3. 沙煲排骨做法
4. 客家人铁头砂锅排骨做法

正宗砂锅焖子的做法

砂锅焖子是一道传统的汉族传统小吃，以豆腐、辣椒酱、肉末、肉丁、蒜等为主要原料，口感鲜香，味道独特。以下是砂锅焖子的做法：

所需食材：

1.豆腐皮：3片

（可根据需求适量增减）

2.肉末：150克

3.土豆：1个

4.萝卜：1个

5.胡萝卜：2根

6.蒜：适量

7.姜：适量

8.干辣椒：适量

9.料酒：适量

10.鸡精：适量

11.食盐：适量

步骤：

1.首先将买回来的豆腐皮浸泡在清水中10分钟，使其软化并洗净；

2.然后将肉末用少量生粉和盐，蚝油，料酒等调味后搅拌均匀；

3.洋葱，姜和蒜磨成泥状备用。

4.土豆，萝卜，胡萝卜切成小块备用。

5.热锅冷油，待油温升高后加入辣椒煸炒出香味。

6.加入泥状大葱、姜、蒜炒香后放入肉末爆炒至变色。

7.加入切好的土豆、胡萝卜、萝卜块一起翻炒。

8.加入少量料酒、鸡精、适量盐调味，加入适量清水后煮开。

9.将豆腐皮卷成卷，每个卷切成五段，撒上干辣椒，花椒、葱花。

10.用锅将乱切摆放的豆腐卷盖住美食，开小火慢慢焖。

11.焖煮20分钟左右时，加入适量生菜在锅上面铺上继续蒸煮约5分钟左右即可。

这样做出来的的砂锅焖子口感软糯、酥香，汤汁鲜浓可口，让人一次吃个胡兔。

砂锅排骨怎么炖又烂又嫩

用料：排骨3斤姜3片，蒜3-4瓣，生抽2汤匙，老抽一汤匙，葱、鸡精、盐、清水各适量。

做法：1，准备好所有的材料。

2，锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水。

3，排骨捞出洗净沥干水分备用，姜切片，蒜拍碎，葱分别切成葱段和葱花备用。

4，把排骨、姜片、蒜、葱段放入砂锅中，加入适量清水大火烧开后转中小火炖煮。

5，加入两汤匙生抽、一汤匙老抽炖煮半小时。

6，炖至汤汁浓稠时把葱段捞出扔掉。

7，加入适量的盐和鸡精调味即可装盘食用。

沙煲排骨做法

做法:

1、排骨洗净,土豆洗净去皮.葱姜蒜洗净切好.八角桂皮洗净备用。

2、砂锅内放9分满的水,煮开后放入葱姜蒜八角和桂皮.再放入排骨.大火煮。

客家人铁头砂锅排骨做法

用料:排骨2至3根，葱、姜、料酒、土豆、冰糖、盐、生抽、蒜各适量

1、排骨洗净斩成小块，冷水下锅，放一根葱，几块姜片，倒入少许料酒，把排骨焯一下水。排骨焯好水后再冲洗干净沥干水分备用就行。

2、准看一个大一点的土豆，去皮切块，切好后再用水冲一遍，然后沥干水分。

3、锅中下油，倒多一点油，把油烧在七成热，下土豆，把它炸一下，把土豆炸至表面有一点金黄色就可以了，捞起来控干油分。

4、锅中留底油，放几块冰糖，炒糖色，小火慢慢炒，冒泡了就可以了，然后把控干水分的排骨倒下去，快速翻炒上糖色。

5、排骨上到糖色后，加上适量的盐，生抽、蒜米，一起把它翻炒至香味出来。

6、炒出香味后加入清水，盖上锅盖把它煮开，烧开之后把土豆放进去，搅拌均匀。

7、家里没有砂锅的，就直接再盖上锅盖焖。再把全部食材连汁一起转入砂锅，盖上锅盖，烧开后把它转成中小火煲半个小时。

8、时间煲的差不多就可以关火了，不要煲太干。煲好再撒一点葱花，一道喷香又美味的土豆炖排骨就做好了。

文章分享结束，砂锅焖排骨怎么弄好吃和正宗砂锅焖子的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！