各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享火锅黄辣丁怎么弄好吃，以及炝锅黄辣丁的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 黄古丁鱼火锅的做法
2. 黄骨鱼火锅底料的做法
3. 黄丫鱼火锅做法
4. 炝锅黄辣丁的做法

黄古丁鱼火锅的做法

用料：黄骨鱼5～6只，视用餐人数而定、番茄2个、豆皮2张、泡椒视承辣程度而定、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、盐、葱、香菜、青红尖椒

酸辣黄骨鱼火锅的做法

1、将鱼洗净，用姜蒜末，少许盐，料酒腌制15～20分钟

2、油下锅，放入腌好的鱼，一边一分钟左右。

3、放入预先准备好的生姜片，大蒜块儿，泡椒，盐，生抽糖料酒调料，翻炒三分钟，加入清水煮沸。

4、将煮沸的食物添加到由番茄块，豆皮丝打底的锅内。开火继续煮，煮沸后加入青红椒末，香菜，葱。

黄骨鱼火锅底料的做法

食材：黄骨鱼3条、黄瓜小半根、香菇2个、蒜10g、姜10g、小葱15g调味料：干辣椒10g、花椒10g、豆瓣酱10g、盐2g、鸡精2g、胡椒粉2g、啤酒200ml、蚝油3g、酱油5g、香油3g、火锅底料10g、辣椒面10g

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姜蒜切沫，小葱切葱花；

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香菇切片，黄瓜切条，黄骨鱼剁成段；

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剁好的黄骨鱼洗干净后，放入锅中煎3分钟，煎至表皮金黄捞出；

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锅中加油，油热下干辣椒、花椒炒香，放入豆瓣酱、姜蒜末、火锅底料炒出红油，加辣椒面炒香；

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倒入啤酒、清水、黄骨鱼、香菇煮3分钟，加胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、酱油、黄瓜、葱段煮1分钟，出锅装盘；

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撒上姜蒜末、干辣椒、花椒，淋上热油，撒上葱花，香辣开胃的麻辣黄骨鱼就做好了。

黄丫鱼火锅做法

食材;黄丫鱼1500g、红辣椒200g、姜10g、蒜10g、桂皮5g、葱10g、花椒5g。

2、将鱼洗净切好，将葱洗净切好，红辣椒洗净切好，将干辣椒、姜、蒜、桂皮洗净切好备用。

3、在锅中放入适量油，加入适量花椒，加入切好的姜、蒜、干辣椒、桂皮、加入适量豆瓣酱，快速翻炒，炒现香味，加入适量水，将备好的鱼块放入锅中，加入适量食盐，加入适量泡椒，加入适量酱油，加入切好的红辣椒，煮一会以，盛入电火锅中，加入切好的葱花，即可。

炝锅黄辣丁的做法

主料：黄辣丁。

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽。

做法步骤

第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

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第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。

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第三步：起锅，加一勺菜籽油、一勺猪油，大火烧至8成热，加入一把青花椒，爆香，接着下入准备好的泡姜、泡椒，大火爆香，炒出水分，紧接着倒入蒜瓣和大葱，大火翻炒，炒出香味。

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第四步：炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，小半勺芝麻酱，大火炒出红油，再从锅边淋入一小勺高度白酒，炒匀。

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第五步：接着加入适量的清水，加适量的黑胡椒粉、少许精盐、鸡粉、白糖，一勺生抽调味，大火烧开。

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第六步：汤烧开后，下入腌制好的黄辣丁，再次等汤汁烧开，转小火，盖上盖子，焖煮8分钟，让黄辣丁煮透煮入味，时间到后，下入青红椒，煮至断生，大概一分钟，出锅装碗，撒上香菜，美味即成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。