安顺美食详细菜谱及制作流程

一、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，特别是喜欢美食的老年人和孩子们。它是一道健康又美味的菜肴，富含蛋白质和维生素，对身体健康有很好的帮助。

二、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽、喉咙痛、肠胃不适等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用。
3. 对鱼类过敏的人不要食用。

三、制作步骤

1.准备食材：鲫鱼一条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜适量、葱适量、盐适量、食用油适量。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将豆腐切成小块备用。
5. 将姜切成片备用。 6. 热锅凉油，油热后加入姜蒜煸炒出香味。 7. 加入鲫鱼煎至两面金黄。 8. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至汤汁浓稠。 9. 加入打散的鸡蛋，继续煮1-2分钟。 10. 加入适量的盐调味即可。

四、小贴士

1.煮豆腐时，不要一次性加入太多水，以免豆腐煮烂。
2. 煮鲫鱼时，可以加入一些料酒和生姜，去腥提味。
3. 煮鸡蛋时，鸡蛋冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋口感更好。 安顺美食详细菜谱及制作流程

一、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，特别是喜欢美食的老年人和孩子们。它是一道健康又美味的菜肴，富含蛋白质和维生素，对身体健康有很好的帮助。

二、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽、喉咙痛、肠胃不适等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用。
3. 对鱼类过敏的人不要食用。

三、制作步骤

1.准备食材：鲫鱼一条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜适量、葱适量、盐适量、食用油适量。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将豆腐切成小块备用。
5. 将姜切成片备用。 6. 热锅凉油，油热后加入姜蒜煸炒出香味。 7. 加入鲫鱼煎至两面金黄。 8. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至汤汁浓稠。 9. 加入打散的鸡蛋，继续煮1-2分钟。 10. 加入适量的盐调味即可。

四、小贴士

1.煮豆腐时，不要一次性加入太多水，以免豆腐煮烂。
2. 煮鲫鱼时，可以加入一些料酒和生姜，去腥提味。
3. 煮鸡蛋时，鸡蛋冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋口感更好。