大家好，今天给各位分享盐冻大虾怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对冰冻青鱼怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 油焖大虾怎么做
2. 鸡爪怎么做出美味，有没有视频
3. 冻螃蟹放在外面慢慢解冻可以吗怎么解冻快
4. 冰冻青鱼怎么做好吃

油焖大虾怎么做

大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

说起油焖大虾，目前的做法主要有两种，一种是鲁菜油焖大虾，它使用鲁菜特有的油焖技法。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。另一种是湖北潜江的鄂菜油焖大虾，它使用的是淡水的鳌虾

（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同，做法相对简单。

随着经济水平的提高，吃海鲜的人也越来越多。我们都知道虾的营养丰富，尤其是钙铁锌镁等微量元素，可以促进生长发育，提高抵抗力和保护心血管。虽然益处多多，但是由于以前吃的少，所有有些人遇到大虾这种食材，不知道咋做更好吃，只是简单的蒸煮或者油炸。今天阿飞就给大家分享一种家常油焖大虾的做法。让虾吃起来更入味，希望能对大家有帮助！话不多说，我们开始操作。

首先，我们处理一下大虾，准备大虾500克，剪去虾枪和虾腿，免得影响口感及成品的卖相。

从虾的背部稍微偏一点划上一刀，免得划断虾线。

（背后划刀，这样是为了更好的入味）

然后用牙签挑去虾线。

处理好以后，我们把大虾泡在清水中。

切一点葱花和姜片，一块放入水中。

再加入一点料酒。

然后用手搅匀，生姜和葱花料酒都是为了去腥。

下面，我们切一些葱丝和姜丝。准备一小盆倒入清水，大葱白除去葱芯，切成细丝，泡在清水中。

生姜也是切成细丝，尽量的切细一点。

青红椒片，片薄一点，切成细丝。

然后都泡在清水中。

我们再准备一下碗料，加入生抽10克、老抽几滴、料酒10克、芝麻香油5克、食盐2克、白糖2克、花椒粉2克、胡椒粉2克，然后用筷子搅拌均匀备用。

食材准备好了，我们把大虾控一下水，漏勺中倒入大虾，捡出里面的葱姜。

最后把大虾码放整齐。

下面，我们开始烹饪。首先把锅烧热，倒入植物油，充分滑锅，油热以后倒出，再加入凉油

小心整齐的倒入大虾。然后，晃动炒锅，使之均匀受热。

一面煎黄以后，翻至另一面，慢慢的煎出虾油，煎不出虾油的，可以用勺子按压一下虾头。小火慢煎，这个过程要5分钟。

5分钟以后，倒入刚才准备好的碗料，料汁沸腾以后，倒入一点浸泡的葱姜水。

勺子轻轻推动，使大虾受热均匀。

然后盖上锅盖，小火焖煮5分钟，这一步是为了大虾进一步焖熟入味。

5分钟以后，掀开锅盖，汤汁已经变少，渐渐浓稠，我们再倒入一点辣椒红油，使虾进一步上色，这样才色泽红亮。

翻匀红油，把汤汁接近熬干，就可以出锅装盘。

最后撒上葱姜丝作为点缀。

好了，这道美味诱人的油焖大虾就做好了。做大家的时候就前面处理虾的时候比较费事，剩下的就很简单的，一气呵成，就做出一道外观红亮，味道飘香油焖大虾。喜欢吃虾的朋友，赶快收藏下哦！

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

鸡爪怎么做出美味，有没有视频

您好，很高兴回答您的问题，假如您有时间可以看看我的主页，昨天刚做的无骨鸡爪，做好后，一口一个，酸辣爽口，别提多香了。

我先把简单的流程说一下，做法简单。

准备鸡爪，去指甲，背部开刀，冷水下锅，水开8-10分钟出锅。出锅的鸡爪用冷水清洗干净表面油污，用冰水冷冻半小时到2小时，直到鸡爪筋道。去除骨头，这个可以看看视频很简单准备调料，生抽，糖，白醋，米醋，香油或者料油，柠檬汁蒜末，小米辣，二荆条，香菜等搅拌均匀，放入冰箱4小时往上，腌制入味

可以开吃了，是不是很简单呀。希望我的回答可以帮助到您。

冻螃蟹放在外面慢慢解冻可以吗怎么解冻快

一.冻螃蟹放在外面慢慢解冻可以吗？

夏天天气温度高不建议。容易变质。

冬天0－8是可以，最好加上小水慢冲。

二.怎样解冻快？

海鲜解冻，可以用冷水喷淋解冻，但一般有经验的厨师会采用另一种更好的方法--“低温解冻”，它能保证解冻后的海鲜，口感和营养保持在刚出水的状态。低温解冻低温解冻是一种科学的食材“唤醒”方式，即把冷冻的海鲜从冰箱的冷冻室转移到冷藏室，让产品逐渐缓化。

研究表明，食品解冻时，当温度上升到一定范围

(由0℃上升到8℃，相对湿度为70%~90%)时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分。

营养&风味:低温解冻能确保海鲜的可溶性成分不流失，让营养物质保留在肉质中，同时也保留了我们追求的那一口“鲜”。

冰冻青鱼怎么做好吃

在俺们青岛青鱼指的是一种海鱼，青岛附近海域产量比较大，每年春秋两季可以吃到鲜鱼，其他季节会有冰冻的。青鱼都是野生的，不宜养殖，而且这种鱼捕捞上岸离开海水会很快死掉，渔民戏称这种鱼性格犟，所以青鱼只能迟吃到鲜的吃不到活的。

冰冻的青鱼解冻不要水泡，自然解冻为好，或者提前一晚从冰箱的速冻放倒冷藏解冻，第二天制作正好。

青鱼是一种海腥味比较重的鱼，内地人或没有吃过的，一般接受不了。

还有一点一定要注意，青鱼处理不当，可能会引起过敏！所以，青鱼必须要把鱼鳃，内脏和血水处理的干干净净！朋友们一定要切记这一点！

青鱼的普通烹制方法有家常烧和干炸等。青鱼做的好，味道有很足的大海的鲜香。

不知道我的回答你是否满意，请批评指正。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。